在我们小吃街有一对中年夫妇,只卖一碗汤每天却吸引了不少顾客。这对夫妇人待人很温和,每次给顾客乘的量很足,还免费送一个自己手工做的烧饼,所以不少顾客都是经常来吃有的还介绍别人来吃。其实她们卖的就是羊肉汤和牛肉汤,他们每天早上起得特别早,去市场上挑选最新鲜的羊肉架子和牛骨头,白天熬出浓浓的汤,每次去吃的时候就会发现老板熟练地挥舞手中的刀,片出一碗羊肉。
当你辣喝的时候会发现这夫妻做的肉汤油而不腻,且无膻味。最正宗的羊肉汤和牛肉汤就是不加任何杂肉、药料,只用羊骨、羊肉熬制!这家店面虽然很小,大概就25平方米的样子,即便如此大家却排队等着舀汤!夫妻俩人每天天不亮就开始忙忙碌碌,为每天卖的这汤而提前准备东西。店里有一直熬制着的汤,刚到门口就闻到香味,真的是闻着味道就来了,这样骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。
尤其是羊肉汤做的时候特别有讲究,大块羊肉都是现杀现煮,确保鲜度,并且羊汤上面飘了一层羊油啊。怪不得大家都很爱喝呢,这家店生意真的特别好,听常来吃的顾客说老板每月轻松就收入2万。旁人羡慕冷嘲夫妻俩“起得比鸡早,睡得比狗晚”!不过他们的付出是有好的回报的,他们也很满足。