第一次去东北男友家,看到灶台上吃饭一幕,我整个人都不好了!
我个男友是朋友介绍认识的,不过男友不是本地人,是东北的,我们交往了也快一年了,男友说带我或东北见见未来公婆,我心里还是很高兴的。
到了男友家,公婆也是很热情的招待,还做了一大桌子饭菜,看来今天我又口福了……听男友说,东北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大酱的蘸酱菜,这也是东北饮食区别于其他菜系的一大特点。当然这一点我也是可以接受的。
但是看到男友家人直接在“灶台”上吃,虽然不是真正的坐在上边吃,但是看见这样的架势,我真的是惊呆了,还是第一次见呢……东北人饮食方面讲究菜实惠,菜码大是一大特点,菜的口味比较的重,我也是真真切切的感受到了。还有这个菜,还把大饼粘贴在锅里面,看的我也是十分好奇呢。问过男友才知道这是东北铁锅炖鱼,有点“柴火鱼”的感觉,用的是一口大铁锅,烧的是柴火,炖鱼里还加进了烙饼,是特有东北农家味。
这是炖菜,是东北菜肴中最常见最多的一种烹调方式,大锅的炖菜端上来,冒着腾腾的热气,吃在嘴里暖呼呼的,身上顿时增添了热量,而且大锅炖菜不会很快就凉了,即使吃的时间稍长一点儿,菜仍然温暖有余,而且分量也是超级多的……东北炖菜不需要什么繁琐的手艺,菜啦、肉啦简单切碎后,推到锅里,架上火咕嘟咕嘟就开炖……看到这样的做饭方式,还有这样的吃饭方式,我整个人都不好了……谁能告诉我,这一南一北差距怎么如此大呢?