原味泡芙面团加入了玫瑰酱，玫瑰的香气，给你们带来一种全新的味觉感受！

玫瑰泡芙

泡芙面团：水125克，黄油50克，精盐1.5克，细砂糖3克，低筋面粉75克，室温鸡蛋2个。

卡仕达酱：牛奶250克，细砂糖5克，蛋黄3个，低筋面粉15克，玉米淀粉10克，香草豆荚1/2根。

其他材料：玫瑰酱50～80克。

制作分量：直径约5厘米的泡芙20个。

烘烤：中层，上下火，180℃烤30分钟。

1．低筋面粉过筛；室温鸡蛋打散备用。

2．小锅中加入水、细砂糖、精盐、黄油，用小火加热。

3．待黄油化开，边上开始起泡时，为了防止水分蒸发马上离火（不要沸腾）。

4．倒入低筋面粉，用木铲使劲搅拌。

5．拌匀后放回火上，小火边煮边不停地搅拌，直到面糊成团，锅底可以形成很薄的膜，而且不粘锅底，离火。

6．面团倒入1个大盆子里，散热半分钟。

7．分4～5次加入打散的蛋液，每加一次都要用木铲用力搅拌至面团把蛋液完全吸收。

8．直至用木铲挑起面糊时，面糊呈1个大三角的形状，并且能够缓缓落下。

9．泡芙面糊装入裱花袋，用圆口花嘴在铺有油布的烤盘上挤出圆形面团，放入180℃预热的烤箱中，中层，上下火，烤30分钟至泡芙表面呈金黄色即可。

10．泡芙烘烤够30分钟以后，如果达到了金棕色稍发红的程度说明正好，如果没有达到，请继续再烤5～10分钟。

11．出炉后放在烤架上晾凉，用刀在泡芙的中间划一刀，不要划断。可以看到泡芙的中间有很大的气孔，说明泡芙制作成功。

12．制作好卡仕达酱，将卡仕达酱用星形花嘴挤在泡芙切开的孔里，并在卡仕达酱上放上1匙玫瑰酱即成。

1．加蛋液时，如果面团达到步骤8中的要求，蛋液可以不加完，未达到要求，也可以再加点。

2．泡芙面团并不难做，只要按照以上方法都可以操作成功。多做几次，就能掌握到面团到什么程度做出的泡芙是什么样子了。