原创蒸螃蟹时，最忌忽略这1步！总有人做错，难怪不香“个个腥”_旅游资讯

创始人

2024-07-27 05:31:34

螃蟹在海鲜中，是一种价格不是很贵，但营养也很丰富的食材，虽然不能天天吃，但偶尔吃一两次还是可以的，在螃蟹众多的烹饪方法中，大家最常做的也是最简单的就是蒸螃蟹了，虽然说是最简单，但也还是需要一点技术的。

【蒸螃蟹的最佳做法】

第一步、首先将买回来的螃蟹用清水冲洗一遍，在盆中加入适量的清水，倒入少量的黄酒搅拌均匀，然后将螃蟹放到水中，浸泡20分钟的时间，这样做的目的是为了让螃蟹吐出沙子，还能去除一定的腥味。

第二步、将浸泡好的螃蟹用刷子刷干净，在锅中加入适量冷水，把螃蟹放到蒸锅中，将螃蟹腹部朝上，在螃蟹的下面放上一片生姜和几粒花椒，再撒上一点淡盐水在上面，先用大火煮开，然后转小火蒸大概10分钟的时间，这样螃蟹就蒸好了。

以上就是蒸螃蟹的方法，很多人蒸出来的螃蟹有腥味，就是因为忽略了上锅之前用黄酒浸泡，因为这样可以让螃蟹吐出里面的东西，还能去除腥味，所以少了这一步，才导致蒸出来的螃蟹不香还个个腥。