原创口感独特的厦门特别风味小吃土笋冻_旅游资讯

创始人

2024-07-26 20:10:12

厦门，被称之为鹭岛，坐落于福建东南沿海，台湾海峡西岸，是福建的城市之一，是经济特区，拥有重要港口和旅游景点，历史文化多元化。

而小吃美食则像是厦门的另一张名片，结合了闽南地区多种饮食文化，像我们所熟悉的中山街夜市，中华美食城，鼓浪屿码头边上夜晚小吃摊，以及隐藏在深巷中的不知名本地小吃店等等，它们吸引着无数来往游客，给这座城市增添许多文艺感。

土笋冻，厦门特色风味小吃，味道鲜美，营养丰富入口即化的冻品；据《闽小记》载：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻生于海滨，形似蚯蚓，即沙巽也。“这道菜运用的是一种海边特有的蠕虫，学名为

尤其我们这边闽南农村每逢节日或者办事都会上土笋冻这道菜，集市上买好食材，就可以自己制作，工序不复杂，简单。那么土笋冻的虫子长什么样的？怎么制作才好吃呢？

闽南土笋冻

食材：沙虫，清水，少量食盐（也可不放）

制作步骤：

2.另在锅内放入清水，待水烧开；

3.水烧开后，把清理洗干净的沙虫倒入锅内；

4.大火煮一小会，然后捞起去虫体上的黑皮，再次放入锅内熬煮；

5.转小火熬煮半小时，分别倒入小碗中，冷却凝固即可。

温馨提示：沙虫内脏要处理干净，不然会比较腥；蘸料可自行配哦!