大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

黄瓜拌豆腐

食材准备：黄瓜、豆腐、蒜末、小米辣、辣椒面、熟芝麻、香菜。

做法流程：

1.豆腐切小块清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入豆腐焯熟，再捞出沥干水分，接着倒入大碗中备用。

2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成小块放入大碗中，接着往里加入蒜末、小米辣、辣椒面和熟芝麻。

3.最后淋入热油爆香激发出香味，接着加入香菜、生抽、香醋、食盐和白糖一起搅拌均匀，再腌制十分钟左右，即可开吃。

黄瓜胡萝卜炒杏仁

材料：黄瓜1根，胡萝卜1根，杏仁50克，大蒜2瓣，盐适量，食用油适量。

做法步骤：

1. 黄瓜和胡萝卜分别切成菱形片，大蒜切末，杏仁去皮，用清水浸泡30分钟。

2. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入黄瓜片和胡萝卜片翻炒均匀，放入杏仁翻炒片刻，加盐调味，即可出锅。

牛腩焖土豆

食材:土豆300克、牛腩400克、山楂1个、胡萝卜1根、辣椒、蒜子、姜、盐、食用油、葱、面粉、生抽、老抽

①我们把土豆的皮削掉，冲洗干净。切成小块，泡入水中，防止氧化发黑。

②把牛腩冲洗一下，再切成小块，泡入冷水中40分钟。加入1勺面粉揉搓，去掉牛腩表面的杂质。多次淘洗，沥干水分。

③锅中烧油，倒入牛腩炒。炒干牛腩表面的水分，再放入生抽、老抽上色。翻炒均匀，焖煮3分钟。放入蒜子、姜、山楂、辣椒去腥增香，加开水没过食材。开大火煮，再改成中小火炖。

④等牛腩可以用筷子插进去的时候再放入土豆块，加盐调味，继续焖煮。

⑤等土豆也可以用筷子插进去的时候，撒点葱花，大火收汁就做好了。

玉米烧排骨

食材:

直排500克，甜玉米一个，冰糖适量，八角三个，香叶三片，生姜一块，大蒜三瓣，香葱两根，料酒两勺，生抽两勺，老抽半勺，食用油，食用盐，胡椒粉，鸡精。

做法:

1、排骨提前泡水洗净，生姜大蒜切片，香葱切葱花。

2、锅内放清水，排骨冷水下锅，放一勺料酒，几片生姜，焯水，水开后捞出，在水龙头下冲洗干净。

3、锅内放油，放入冰糖，小火将冰糖炒至融化，一定要小火哦！放入排骨，生姜，大蒜，八角，香叶，排骨翻炒上色。放两勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，倒入提前烧好的开水，再滴入几滴陈醋。

4、大火烧开后转小火，炖30分钟。放入玉米，放盐，再炖20分钟。汤汁变浓，放胡椒粉 鸡精，葱花，玉米烧排骨做好！

西兰花炒蘑菇

材料：西兰花：适量；蘑菇：适量；蒜蓉：适量；生抽：适量；盐：适量；食用油：适量

做法：

1. 处理材料：将西兰花洗净，切成小段备用。蘑菇切片备用。

2. 炒菜：热锅冷油，加入蒜蓉爆香，然后放入蘑菇片快速翻炒至蘑菇变软。

3. 加入西兰花：将切好的西兰花放入锅中，继续翻炒均匀。

4. 调味：淋入适量生抽，继续翻炒均匀，根据个人口味适量加盐调味。

5. 出锅：炒至西兰花变熟但仍然保持脆嫩时，即可出锅。

丝瓜炒牛肉

食材准备：丝瓜，口蘑，牛肉，生姜，生抽，淀粉，食用油

制作过程：

1.牛肉洗净切片，放姜片、生抽、淀粉、食用油抓匀腌制15分钟。

2.丝瓜去皮切滚刀块。

3.锅中倒油，放入牛肉炒至变色盛出，锅中留底油，放入口蘑炒软后放丝瓜炒至断生，加食盐，生抽翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉，汤汁浓稠后出锅。

凉拌藕片

食材：莲藕、蒜末、小米辣、香菜 （冰水（脆爽的关键）

做法：

1、先准备好料汁，一勺盐，一勺糖，适量香油，两勺生抽，一勺蚝油，一勺醋（不够酸就可以适量调整）拌匀备用

2、莲藕水开下锅煮3分钟，捞出放入准备的冰水中冰镇5分钟

3、捞出莲藕装盘，把蒜末，小米辣，香菜，还有准备好的料汁倒入拌均匀即可。

百合莲子绿豆沙

准备食材: 百合、莲子、绿豆、冰糖、大米。

做法步骤:

1、清洗干净百合、莲子和绿豆，然后一起放入炖锅中。

2、淘洗干净大米，然后倒入炖锅中，接着往里加入适量的清水，再中小火炖煮两个小时。

3、最后再加入一块冰糖煮至融化，即可出锅开吃。

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