大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

干豆腐拌娃娃菜

准备食材：娃娃菜、豆腐皮、胡萝卜、蒜末、干辣椒、白糖、陈醋、生抽、盐、鸡精、香菜（可选）

做法步骤：

1、将娃娃菜洗净后，顶刀切成细丝，放入大碗中备用。豆腐皮同样切成细丝，加入碗中。

2、胡萝卜去皮洗净，切成细丝，一同放入碗中。加入蒜末和干辣椒段，准备淋油。

3、锅中烧热油，待油温升高后，迅速淋在蒜末和干辣椒上，激发出香味。

4、接着，在碗中加入适量的白糖、陈醋、生抽、盐和鸡精，根据个人口味调整。

5、如果不喜欢香菜，可以省略此步骤；若喜欢，可撒上适量香菜段，最后用筷子充分拌匀即可。

黄瓜炒鸡蛋

食材:黄瓜，鸡蛋，蒜片。

做法步骤:

1、黄瓜表面撒上食盐，搓洗干净表面后切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入黄瓜翻炒一会儿，炒至断生后放入鸡蛋。

4、加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

韭菜炒粉条

食材准备：

韭菜，粉条，肉丝，食用油，生抽，老抽

做法步骤：

1、锅中烧水，水开以后放入清洗干净的粉条，煮至八成熟，捞出，控干水分备用。

2、韭菜清洗干净，控干水分，切成韭菜段。

3、猪肉清洗干净，切成肉丝。

4、锅中烧油，油五成热左右倒入切好的肉丝煸炒至肉丝发白以后，放入煮好的粉条，倒入适量清水，倒入一勺生抽、半勺老抽调味调色。

5、最后放入韭菜，开大火翻炒，翻炒至韭菜断生以后，即可出锅。

绿豆汤

主要食材：绿豆、清水、冰糖。

【具体做法】

1、绿豆清洗干净，用开水浸泡10分钟。

2、将豆子倒入密封袋，加入一些清水，一起放入冰箱冷冻。我冻了好几包在冰箱，想煮绿豆汤的时候随时都可以用。

3、锅中烧水，等水开再放入绿豆冰块。

4、大火煮10分钟，关火焖上几分钟，绿豆全部都开花了。

5、根据口感加入一些老冰糖，想喝凉的可以盛入碗中放入冰箱冷藏。

娃娃菜豆腐牛肉汤

食材: 娃娃菜、豆腐、牛肉、姜丝、香菜碎。

做法步骤:

1、牛肉切成薄片，然后加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、豆腐切成小块备用，接着把青菜切成小块，再热锅烧油，油热以后，放入娃娃菜炒软。

3、然后加入适量的开水和豆腐一起煮三分钟左右，接着加入牛肉滑熟。

4、最后加入适量的食盐和辣椒面调味提鲜，即可出锅开吃。

红烧鸡肉

材料：鸡腿肉或鸡翅膀：500克（切块）；生姜：一小块（切片或切末）；葱：1根（切段）；料酒：2汤匙；生抽：3汤匙；老抽：1汤匙（用于上色）；冰糖：适量；八角：2-3颗；香叶：1片；桂皮：1块；清水：适量；食用油：适量；盐：适量

步骤：

1. 鸡肉洗净，沥干水分备用。

2. 锅中加热适量食用油，放入姜片和葱段爆香。

3. 放入鸡肉块煸炒至表面金黄。

4. 加入料酒、生抽和老抽，炒匀上色。

5. 加入足量的清水，水没过鸡肉块。

6. 加入冰糖、八角、香叶和桂皮，大火烧开后转小火慢炖。

7. 炖煮至鸡肉变得松软入味，汤汁浓稠，调味后即可出锅。

清蒸鲈鱼

准备食材:鲈鱼，葱丝，姜片，葱段。

做法步骤:

1、鲈鱼处理干净，清洗干净后用厨房纸吸干水分，再放入姜片、葱段和料酒，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧水，鲈鱼冷水上锅蒸十分钟。蒸熟后取出来，倒掉蒸出来的汁水，去掉姜片和葱段。

3、接着铺上葱丝，淋入蒸鱼豉油，浇上热油激发出香味即可端上桌开吃。

凉拌豆角

制作配料：豆角2斤 大蒜4个 小葱1把 生抽3勺 盐1勺 蚝油1勺 陈醋1勺

制作方法：

1、准备新鲜豆角，去头去尾去筋，清洗干净；

2、切段后开水下锅，加入少量植物油焯水煮熟；这个豆角一定要熟透才可以吃的哦，吃起来没有声音，断口性很好就差不多了；

3、捞出来沥干水分装在大盆里，加入蒜末、葱末，浇上热油激发出香味。这里的油我用的是胡麻油，油香味足，如果有这样的油建议使用这种油；加入生抽、蚝油、盐、陈醋拌均匀即可；

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