大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

干煸花菜

食材准备：花菜、青红椒、蒜末、豆瓣酱、干辣椒。

做法流程：

1.花菜切小朵清洗好，然后准备好青红椒、蒜末和干辣椒，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香。

2.接着就加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后加入青红椒和花菜一起大火翻炒。

3.接着加入适量的生抽、食盐、蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4.炒至花菜断生入味以后，即可出锅开吃。

芦笋炒虾仁

准备食材:芦笋，虾仁，蒜片。

做法步骤:

1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。

2、鲜虾去头去壳，开背去虾线，清洗干净沥干水分，加入食盐和胡椒粉抓匀腌制十分钟。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入虾仁翻炒，炒至变色后放入芦笋，加入食盐、白糖和水淀粉，快速翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。

鲫鱼豆腐汤

主要食材：鲫鱼、豆腐、青菜

1、首先我们在清洗鲫鱼的时候，一定要把鲫鱼肚子的“贴骨血”洗净，它是腥味的关键之一，另外鲫鱼身上的黑膜也需要刮干净，要不然炖出的汤，也会有腥味。

2、先在鱼身上划一字刀，然后拍上一层面粉，不需要太多，薄薄一层就可以了，这样可以防止煎鱼的时候破皮，也能让鱼汤更白。

3、煎鱼的时候最好用猪油，用猪油煎过的鱼，再加入水炖的话，汤色很快就会变白，如果用植物油的话，虽说也能变白，但是黄色的植物油最终会漂浮在汤的表面，令颜色看起来不是很漂亮。

4、鱼肉煎到金黄之后，要倒入开水，这个是最为关键的。然后加入一些豆腐，煎好的鸡蛋，差不多5分钟左右，汤色就变得浓白了。出锅后放盐、胡椒粉调味即可。

肉末炒毛豆

食材：毛豆、肉末、小米辣。

1、猪肉洗净切碎、毛豆粒洗净、小米辣切圈待用。

2、毛豆下锅焯水煮断生，捞起沥干水待用。

3、热锅凉油，下入大蒜炒香，加入肉末炒变色。

3、下入毛豆和辣椒一起翻炒均匀，加入少许的生抽、蚝油一起提鲜，炒匀即可。

夏日冬瓜绿豆汤

所需食材：冬瓜（适量）， 绿豆（适量）， 生姜（适量），香葱（适量），食盐（适量）

制作步骤：

1. 绿豆洗净，浸泡2-3小时，然后捞出备用。

2. 冬瓜洗净，去皮去籽，切成适当大小的块备用。

3. 生姜和香葱洗净，切成碎末备用。

4. 汤锅加适量水，烧沸后放入绿豆，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。

5. 加入生姜末、香葱末，继续煮10分钟。

6. 放入冬瓜块，大火煮沸后转小火，炖至冬瓜熟而不烂。

7. 最后加入适量食盐，煮沸后即可出锅。

蒜泥茄子

食材：茄子，大蒜，醋，生抽，盐，油，小葱，青椒，油泼辣子，花椒粉

做法：1.茄子洗净对半切开，放入蒸锅里蒸8分钟,取出来,晾凉，再把茄子撕成长条。

2.大蒜切蒜末，倒小碗里，再加入葱花，青椒碎，花椒粉，盐，再浇上热油，最后放入醋，生抽和油泼辣子搅匀。

3.将料汁和茄子条混合在一起，酸辣爽口，开始吃吧。

青红椒杏鲍菇炒牛肉

准备食材: 牛肉、杏鲍菇、青红椒、蒜末、黑胡椒碎。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、清洗干净青红椒和杏鲍菇，然后分别切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入杏鲍菇煸炒，炒软以后，再加入青红椒一起翻炒。

4、然后加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

鸡蛋炒西葫芦

材料:西葫芦 1根，切片或切丝；鸡蛋 2个，打散备用；蒜末 1小匙；姜末 1小匙；生抽 1汤匙；盐和胡椒粉 适量；食用油 适量；葱花（可选）适量

步骤:

1. 准备西葫芦： 将西葫芦洗净后，切成薄片或细丝备用。

2. 炒制蔬菜： 平底锅中加热适量食用油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

3. 加入西葫芦： 将切好的西葫芦放入锅中，翻炒片刻。

4. 加入鸡蛋液： 转小火，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋稍微凝固后，迅速翻炒均匀。

5. 调味和装盘： 加入生抽、适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整味道，炒匀后撒上葱花即可。

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