原创你做的小炒肉为什么不好吃？不是调料放的少，而是少了这一步_旅游资讯

创始人

2024-07-26 03:30:39

诸位看官您请好，小西美食时间又和大家见面了，想必很多看官都在享受美好的暑假了。暑假无事可做，可以尝试着学习烹饪提升一下自己的技能。其实做饭这个事情并不复杂，关键就是你要勤快，并且有一颗不断失败不断尝试的心，那么一切做起来都是非常简单的。

今天小西就从简单的开始，先学会做简单的小炒肉。有的看官不屑一顾，一个小炒肉谁不会？不要看这道简单的菜，想要把它炒得好吃、肉又入味。你一定不能忽略这个步骤，要先把肉腌制下，这样做出来的小炒肉才好吃又入味。

食材：猪肉、蒜苗、尖椒、蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉

步骤：

1、猪肉400克，洗干净沥干水，肥瘦分开切成片。

2、把瘦肉部分调入生抽、蚝油、鸡粉、盐、再放上少许的花生油腌制一下备用。

3、蒜苗2根、去掉头尾洗干净，切成两厘米的段；准备尖椒4个，红椒1个，洗干净，去籽切成滚刀块。

4、调一个碗汁：蚝油2汤匙、生抽2汤匙、辣椒酱2汤匙、鸡粉少许，调好碗汁放一旁备用。

5、热锅放少许油，把切好的肥肉煸炒出油，炒到有点干就可以了。

6、把切好的瘦肉放到锅中和肥肉一起翻炒，直到炒到肉变色为止。

7、放入蒜苗翻炒几下，然后倒入辣椒继续翻炒。

8、最后倒入调好的碗汁，白糖拌炒均匀就可以了。

9、装盘，开吃。