在我国很多地方把玉米称作棒子或者是包谷，棒子稔头也就是玉米稔头。。这是一种由玉米在引导时产生的畸形果。说它是玉米的果实，但它不含任何的谷物成分。这是一种畸形的真菌。它就像土豆和白薯。它不是圆的，也不是扁的。长玉米主茎与叶的间隙很长。

玉米稔头不能生吃。它必须煮熟才能食用。味道不怎么好吃，但至少能满足饥饿。在极端食物紧张的年代里，我们的父辈们，都挎着筐头或拎着篮子，钻入进入吐穗时期的玉米地，寻找采摘玉米稔头，其中有男有女，有老有少，争先恐后，竞相采摘。拿回家就可以炖吃，用来填饱肚子，这比个别野菜的味道要好得多。摘玉米稔头很容易，虽然茎和叶之间的间隙很长，但它在外面是裸露的，而且身体很大。用眼睛可以看见，像土豆，像甘薯，形状怪异，圆而平。到玉米地去寻找新鲜的玉米稔头，他们中的大多数人不用一会儿就可以把篮子装满，拿回家然后把它切成块状，开火，给锅里加点油，切一些葱花大蒜等等，然后把剁碎的稔头放进锅里，加水大火慢炖，只消几个开锅即可，名之曰“熬棒子稔头”。熬棒子稔头，那时候便成为农家一道奇特美味，经常出现在农民餐桌上。

但是随着人们生活水平的提高，家家仓满囤流，很少出现粮食短缺的家庭，现在没有人会去摘玉米稔头。据说有些餐馆仍然可以吃，但价格昂贵。

棒子稔头它不仅是餐桌上的美食还是一味中药，《新华本草纲要》：用于血虚、或津液不足，口干舌燥，或热病气阴两伤，烦倦口渴者。用于心神不安、失眠多梦者。用于脾胃虚弱、倦怠食少、脘腹作痛或食物、药物中毒者。难怪那个年代的人虽然生活困顿，但是身体都不错，吃到的东西都是与身体有利啊！不知道现在还有多少人熟悉棒子稔头这道菜。