又到了和你们相聚的时候啦，真开心呀真开心~今天我们的主题都是炒的菜哦，炒牛肉、肚丝、马肉，不知道你们喜不喜欢呢？话不多说，开做啦！

A:沙姜炒马肉

我们需要准备的材料有这些：沙姜、蚝油、蒜苗、马肉、白酒做法如下

1.把马油切成块，马肉切成片。姜切碎，蒜切段。

2.起锅烧油（马油），把马肉、姜倒下去煸炒。

3.倒白酒、盐翻炒一下。倒蒜、蚝油翻炒熟即可。

B:辣椒炒肚丝

我们需要准备的材料有这些：猪肚、青红辣椒、葱蒜、老干妈、花椒，做法如下

1.把青红椒切丝，葱切段，姜拍碎，蒜切片。

2.把猪肚放凉水泡20分钟左右。去掉表面肥油。

3.盐加面粉涂猪肚正反面，再冲洗干净。

4.白醋洗3分钟猪肚，冲洗干净。

5.起锅烧水，倒花椒、葱、猪肚、料酒，煮开变白色捞起。。

6.起锅烧水，把猪肚、花椒纱布包起来，放进去煮。

7.煮开换小火焖40分钟左右。

8.取出猪肚切成丝。起锅烧油，倒蒜煸炒一下。

9.倒老干妈、猪肚、辣椒、葱翻炒熟。放花椒油、盐拌匀即可。

C:青椒牛肉

我们需要准备的材料有这些：牛肉、青椒、酱油、生粉、洋葱、蒜、胡椒粉，做法如下

1.把胡椒粉、酱油、生粉、牛肉搅拌均匀。

2.洋葱切成丁，青椒切段。起锅烧油，倒蒜煸炒。

3.倒牛肉炒到变色，倒洋葱翻炒一下。

4.放盐、青椒、鸡精翻炒一下即可。

D:爆炒牛肉

我们需要准备的材料有这些：牛肉、干辣椒、葱姜蒜、白酒、生粉，做法如下

1.把牛肉切条，倒生粉、油搅拌一下。葱姜蒜、干辣椒切段。

2.起锅烧油，倒姜蒜翻炒一下。倒牛肉大火炒稍微变色。

3.倒白酒翻炒一下捞起，倒干辣椒炸一下，再倒牛肉翻炒一下。

4.倒味精稍微拌匀一下即可。

今天我们的教学就到此结束了哦，学习的四样菜分别是沙姜炒马肉、辣椒炒肚丝、青椒牛肉、爆炒牛肉，你们学会了吗？