这款经典美食终于不用外面买了！有口蒸锅就能做！
创始人
2024-07-25 12:53:58
0次
说起广东的早茶，大部分人想到都是虾饺、烧麦等美食，但其实在老广们的心里，还有一款经典美食也占据着重要的位置，那就是——马拉糕。
马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，名叫“马来糕”，后来传入香港、广东一带，并逐渐在广式茶楼中流行开来，被广东方言称为“马拉糕”。
古早的马拉糕制作起来非常复杂，幸好经过广东点心师傅进行改良，如今的马拉糕做法已经简单了很多，不用去茶楼，只要一口蒸锅，在家也能做！
正宗的马拉糕，口感细腻绵密，既有中式糕点的松香，又有西式蛋糕的绵软口感，特别是深褐色的红糖马拉糕，蓬松、柔软的糕体吸饱了红糖的清香，吃完后口腔还会有淡淡的回甜。
马拉糕不仅仅是一款糕点，也是一种传承和情怀，这次一起来学这款家庭版的红糖马拉糕，简单好做，口感细腻，无论是作为早餐还是下午茶的点心，都很不错哟~
准备食材
中筋面粉
340克
木薯粉
160克
安琪耐高糖小白条酵母
5克
百钻纯正红糖
180克
百钻双效泡打粉
3克
玉米油
15克
开水
470毫升
制作步骤
1、开水融化红糖，放置温热后加入安琪耐高糖小白条酵母；
注意：由于制作时红糖比例较高，所以需要使用耐高糖的酵母。
2、碗中倒入面粉和木薯粉，再倒入红糖水，搅拌至无干粉状态，过筛一遍让面糊更加顺滑；
3、面糊盖上保鲜膜，放置在温暖处，发酵至两倍大；
4、在发酵好的面糊中，加入泡打粉与玉米油，再进行搅拌排气；模具底部刷油，倒入面糊，轻轻震出气泡；
5、水开上锅，蒸30分钟焖5分钟，表面刷油，晾至温热取出切块即可。
制作小Tips:
1、蒸马拉糕时，应在水开后再上锅蒸，以确保马拉糕能迅速受热膨胀。
2、在搅拌面糊时，要确保糖完全融化，面糊顺滑无颗粒，提起面糊时滴落有层叠感。这有助于马拉糕在蒸制过程中膨胀均匀，口感细腻。
相关内容
热门资讯
四川九寨沟黄龙怎么玩不踩坑？四...
四川，这片被誉为"天府之国"的神奇土地，位于中国西南腹地，地处长江上游，以其得天独厚的自然条件和悠久...
恩施旅游攻略五日游：含恩施大峡...
恩施土家族苗族自治州，位于湖北省西南部，地处神秘的北纬30度线上，是一片被大自然格外眷顾的绿色宝地。...
四川六天五晚旅游攻略：四川九寨...
四川，这片被誉为"天府之国"的沃土，位于中国西南腹地，以其得天独厚的自然条件和悠久灿烂的历史文化而闻...
七八月青甘旅游小包团青海8天游...
七八月去青甘旅游选小包团准没错！青海8天游跟着本地金牌导游娟子（130 9973 3560，VX同号...
“中国是最棒的国家！” “打卡...
近日，一段视频在网上引起关注。几名外国游客在上海浦东国际机场口岸接受安检时，其中一个小女孩对民警说：...
千城胜景｜河北沧县：运河畔 水...
水清鸟自来。在河北省沧州市沧县纸房头镇大白洋桥村，京杭大运河与南排河交汇处成了鸟的天堂，白鹭、苍...
北京旅游6天5晚需要多少钱？国...
北京，这座古老而又充满活力的城市，总是以它独有的方式吸引着来自五湖四海的游客。作为中国的首都，北京不...
伊犁马肠子熏香浓郁！马肉灌肠切...
伊犁马肠子是新疆伊犁地区极具特色的传统美食，以熏香浓郁著称。其选用优质马肉为原料，经独特工艺灌肠制作...
两人结伴安徽黄山5天4夜游费用...
作为一个热爱旅行的人，我一直对“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”的黄山心驰神往。终于，在这个风和日丽...
重庆蚩尤九黎城根雕堂鬼撷影
在重庆市的蚩尤九黎城中，九黎宫内精心陈列着999尊各具特色的根雕堂鬼，这些作品以其独特的形态吸引了众...
原创 山...
这里是刘小顺的旅行和生活研究所。 烟台位于山东半岛东北部，仿佛是大自然用山海勾勒出的诗意画卷，它东...
巨有科技全域旅游大数据营销系统...
在数字化时代，旅游业正经历着前所未有的变革。全域旅游大数据营销系统作为旅游行业与先进技术深度融合的产...
出境旅行社迎来“黄金时代”——...
过去几年，出境游市场经历了低谷与复苏交替的周期，如今正以更加多元化和高品质的姿态强势回归。随着国际航...
带父母去四川跟团五日游自由行路...
宝子们，暑假要是还没想好去哪儿玩，那四川绝对是个超棒的选择！四川就像是一个被上帝偏爱的地方，自然风光...
敦煌泡儿油糕：酥皮爆馅，甜而不...
本文聚焦敦煌传统美食泡儿油糕，从其历史渊源、制作工艺、口感风味及文化内涵四个维度展开详细介绍。首先追...
非洲预选前瞻：加纳对阵马里
加纳队在9月的窗口期开始时势头不错，但在恩贾梅纳对阵乍得队时的最后时刻失利，既展示了他们的优势，也暴...
一家人到四川跟团玩五天要多少钱...
宝子们，四川，宛如一颗镶嵌在中国西南大地的璀璨明珠，散发着令人难以抗拒的魅力。它地域广袤，自然风光绮...
拒绝千篇一律！9 月金旅假日独...
随着 9 月秋意渐浓，内蒙古额济纳旗胡杨林即将进入 “金色窗口期”，每年此时，全国游客奔赴这片大漠秘...
西北美食景点深度攻略，西北七天...
《西北寻梦：2025年七天六晚的丝路之旅》 西北，这片被造物主偏爱的土地，汇聚了中国最极致的自然景观...
10款江湖菜做法，风味独特，每...
10款江湖菜做法，风味独特，每一款都可以成为餐厅的特色招牌菜，值得大家拥有，不要错过哦！ 石锅鳝鱼...