河北保定的美食丰富多彩，源远流长。

作为昔日的直隶省城，保定的饮食文化兼容并蓄，既有本土特色又兼具天下食风。今天，就让我们一起走进河北保定的厨房，探索那些让人垂涎三尺的美味佳肴，看看这10道备受欢迎的美食，您吃过几道？

一、总督豆腐

总督豆腐，一道承载着深厚历史的佳肴。豆腐经过匠心独运的烹制，外皮酥脆，内质却保持嫩滑如丝。搭配特制的酱汁，味道醇厚，每一口都让人陶醉其中，回味无穷。

二、文食肆热干面

在保定，你要想知道哪里的热干面最好吃，你可以永远相信文食肆热干面。人均只需十块钱，就能让你品尝到让湖北人都为之倾倒的美味。因为味道实在是太绝了，所以吃过的基本都是回头客。

文食肆热干面用料考究。为了制作出口感劲道爽弹的碱面条，精选优质冬小麦研磨出的特制精面粉，经过20余道质检与选择的严格流程，经过煮面、冷却、淋油、掸面、拉伸、晾干等考究且精准的工艺，使面条易于拌开，入味，口感最佳，面条结实有弹性。

其秘制芝麻酱选用武汉黄陂和新洲一带的上等黄芝麻，颗粒饱满，通过传统的石磨研磨工艺，经过八道工序精心磨制，色泽鲜亮，最大限度地保留了芝麻的营养价值。 由于文食肆热干面采用100%纯芝麻压榨，因此调制出的芝麻酱稠而不懈、香而不腻，拌面时可以轻松附着在每一根面上，醇香扑鼻，相比于市面上别家热干面的芝麻酱，文食肆热干面的芝麻酱味道也更加醇厚。

除此之外，文食肆不仅热干面香醇浓郁，入口难忘，而且她家的襄阳牛肉面、如意香辣米线、番茄浓汤牛肉米线等各类餐品也是好吃过瘾，价格实惠。

三、驴肉火烧

"天上龙肉，地下驴肉"，这句俗语足以彰显保定驴肉火烧的无与伦比之美。

在这座城市里，驴肉火烧店遍布各个角落，各具特色。每一家都藏着自家的烹饪秘诀，让人品尝后难以忘怀。那饱满的火烧，外皮焦脆，内里鲜嫩，宛如秋天的金黄落叶，一触即碎，香气四溢。而驴肉，经过精心卤制，与浓郁的老汤完美融合，再夹入火烧之中。

品尝驴肉火烧，每一口咬下，驴肉的软烂与火烧的脆香交织在一起，仿佛在口中绽放出一朵油润的花朵，令人陶醉。

四、酱汁瓦块鱼

酱汁瓦块鱼，精选鲜鱼，匠心独运的烹饪技艺，让鱼肉鲜嫩多汁，酱汁醇厚浓郁。每一口都是鱼肉鲜美与酱汁香醇的完美交融，令人回味无穷。

五、炒代蟹

炒代蟹，此佳肴集色、香、味于一身，臻选鲜活蟹肉，施以匠心独运的烹饪之道。每一口蟹肉都饱含鲜嫩，佐以醇厚酱汁，滋味鲜美，令人回味无穷，难以忘怀。

六、沧州狮子头

沧州狮子头，以其独特的外观和鲜美的味道闻名。肉丸经过精心烹制，肉质鲜嫩，配上酱汁，味道鲜美，吃上一口，那叫一个过瘾！

七、石家庄牛肉板面

尽管板面起源于太和县，但河北石家庄市却将其发扬光大。传统太和板面以羊肉为主，仅限于安徽西北地区。传入石家庄后，经过改良变为牛肉板面，逐渐扬名。

传承到保定的牛肉板面，特色在于其辣咸口感和丰富的汤料，除了肉，还加入了数十种香料腌制和佐料炒制，尤其是香而不辣的辣椒段，令人回味无穷。

八、金毛狮子鱼

金毛狮子鱼，外观独特，味道鲜美。鱼肉经过精心烹制，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，吃后让人赞不绝口。

九、 鸡里蹦

鸡里蹦，听起来就让人好奇。这道菜选用的是鸡肉和虾仁，鸡肉的鲜嫩与虾仁的鲜美相结合，口感丰富，吃后满口留香。

十、李鸿章烩菜

李鸿章烩菜，以其丰富的食材和独特的风味著称。各种食材经过精心搭配，味道鲜美，营养丰富，吃后让人感受到家的温暖。

结语：河北保定的美食，就像这里的人一样，热情、实在。下次当你来到河北保定，别忘了尝一尝这些让人回味无穷的佳肴，体验一下这座城市的烟火气。