原创 苦瓜这样炒，一点也不苦，好吃到流口水，做法超简单！
创始人
2024-07-25 02:13:34
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现在的丝瓜还有苦瓜刚下来，也是正嫩的时候，今天我们就起来来做美味可口的苦瓜吧！清凉有去火、
材料：苦瓜，鸡蛋，小葱，盐，油
1.苦瓜洗净，去籽和白瓤，斜切薄片。
2.放盐拌匀，（根据个人口味放入盐量）15分钟左右苦瓜出水变软。挤干水分。
3.炒锅热油，入小葱炸香。放入苦瓜稍炒。（不用放调料！）
4.到入已调入盐的鸡蛋液，翻炒均匀，待鸡蛋熟了即可出锅。
材料：苦瓜两根，香葱，蚝油，辣椒油/花椒油，盐
1.苦瓜洗净。用勺子使劲把苦瓜内白瓤刮去。烧水备用
2.烫苦瓜。水开后，倒入苦瓜片，观察苦瓜颜色变得更绿后捞出来。
3.苦瓜片沥干水分，上撒香葱末、倒入蚝油、酌情加盐、加鸡精拌匀，再加辣椒油或花椒油拌匀即可食用。
4.“烫好苦瓜之后不焯水直接加调料”这一步是重要的。这样调料更容易进入苦瓜。
材料：丝瓜，鸡蛋，盐，油，姜末
1.丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的
2.锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水
3.倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下
4.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用
5.锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒
6.大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了
材料：油盐糖，鸡蛋，西红柿
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