抹茶毛巾卷
做个这段时间刷爆网络的爆款毛巾卷。其实跟千层的做法是完全一样的,不过最后是叠成毛巾状,奶油多放点更好吃。
原料:低筋粉、抺茶粉、糖、牛奶、玉米油、鸡蛋、淡奶油、糖、芒果。
做法步骤:
第1步、备好食材。
第2步、鸡蛋打散,加30g糖拌匀。
第3步、加350g牛奶搅拌均匀。
第4步、加入低粉120g、抺茶粉10g搅拌均匀。
第5步、加入20g玉米油。
第6步、过筛2次,入冰箱静置30分绅。
第7步、芒果去皮切小块。
第8步、平底锅刷薄油,倒入一勺面糊,同时晃动锅体,小火煎。
第9步、单面煎就丌以,这些料共煎了9张饼皮。
第10步、拿出来放凉。
第11步、淡奶油300g、糖40g打发,加入芒果粒拌匀。
第12步、饼皮如此放,抺奶油和芒果粒,边缘不放。
第13步、两边卷起。
第14步、从底部卷起,用保鲜膜包好定型,冰箱冷藏30分钟。
第15步、撒上抺茶粉。
第16步、用锯齿刀切开。
第17步、成品。
小贴士:
可以放3~4个饼皮卷奶油。
来自美食天下金凤栖梧的作品。