原创 夏天就馋这碗国民面条，加它清爽不油腻，简单美味又快手
创始人
2024-07-24 21:30:42
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听同事介绍，最近有一个新的美食节目叫《早餐中国》，节目里介绍的是全国各地不同地方的早餐美食，龙宝也抽空去看了一下，看着就忍不住流口水，不过很多美食只有到当地去才会吃到比较正宗的。咱们中国人的早餐多数是包子、馒头、面条或者各种粉类。
挂面可以说是国民面条，从北方到南方，爱吃面条的人很多，面条的做法也各种各样，不过龙宝还是喜欢最简单的阳春面。今天早上煮面条的时候，无意中把香醋当成生抽来放，没想到还挺好吃的。各位小伙伴，吃过放香醋的面条吗？
香醋阳春面所需的食材有：挂面一小扎，香葱3根，花椒4颗，盐一小勺，香醋半汤匙，食用油半汤匙。这里是一个人的份量，家里人多可以翻倍做，葱油面不许太多的调味料，简单的油盐就可以了。
香葱洗净后分别切出葱白和葱花，切筷子尖大小装盘备用，把花椒也放在一起，这样就不会忘记了。买菜时候卖菜的老人没零钱找补，经常会给几根香葱。
用一个小锅烧热，手放到锅上方，感觉有点温度的时候，放入半汤匙的食用油，把花椒放有热油里炸10秒钟左右，花椒捞出来扔掉。花椒放的不多，味道不大，不喜欢的可以不放。
准备一个面碗，放入葱白、盐和半汤匙香醋，把炸好的花椒油倒入碗里，香醋和花椒油混合的味道很香，喜欢偏酸口味的可以用陈醋，要是不喜欢香醋味道的可以直接用生抽。
小锅里加适量的水大火烧到冒泡，放入面条，用筷子搅拌防止糊底。面条煮软后关火，面条份量比较少，一般煮3分钟左右就可以了。
煮面条的水倒入面碗里，多少根据喜好和口味，这个时候可以尝一下汤的咸度，如果淡了就加点盐，咸了就再加点汤。
把煮好的面条捞到面碗里，撒上适量的葱花，趁热吃，有一点点酸味，清爽不油腻，一碗简单快手的早餐面条，要是喜欢吃辣的，可以加点辣椒酱。
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