在家也能做出香酥可口的炸鸡柳，一学就会，再也不用去外面买了！提起炸鸡柳，可能大家都不陌生吧，不管是在街边小摊上，还是在饭店里边，都能见到它的身影，因为它的口味非常酥脆，吃着特别过瘾，而得到了非常多人的喜欢，特别是再蘸上一些番茄酱或者是黑椒酱，肉质的鲜嫩再加上酱料的可口，他们两个一起食用，简直就是完美的搭档了。其实我也是非常喜欢吃炸鸡柳的，但是在外面购买的时候，每次的量都特别少，总觉得还不够自己吃，更别说一家人一起分享了，所以之后妈妈就开始在家里面自己制作，她的厨艺也是非常好的，自己钻研了一段时间之后，终于摸索出了里边的技巧所在。

妈妈在家里边制作出来之后，简直就和外面卖的一模一样，色泽非常诱人，而且吃起来又香又酥，咬上一口，唇齿留香，吃下去之后，让人回味无穷，吃着特别解馋，不管是大人小孩都特别喜欢吃。而且是在家里自己制作，食材和油都是非常健康的，制作步骤也是非常干净卫生，所以吃起来非常放心。今天就给大家介绍一下，妈妈制作出来的炸鸡柳，做法非常简单，保证你一学就会，所以那些也喜欢吃炸鸡柳的人们，就有口福啦，抓紧时间来学习一下吧。

首先我们来说一下制作过程中所需要的食材都有哪些吧，我们都需要鸡脯肉，鸡蛋，淀粉，面包糠，食用盐，胡椒粉，花椒粉，料酒，葱，姜，再配上番茄酱。大概的材料就只有这些了，是不是非常简单呢？而且都是在超市里面就能买到的东西，非常方便。把这些都准备好之后，接下来我们就开始详细的介绍一下制作方法，首先需要把鸡脯肉给清洗干净，这里教给大家一些挑选的方法，一定要选择那些肉质非常紧实，而且还有一些弹性，看起来粉嘟嘟的，光泽度特别好的那一种，这样肉质会非常鲜嫩，而且口感会特别好。

之后我们需要借助刀背，在肉上轻轻的拍打几下，使肉质变得非常的松散，这样到之后我们腌制的时候就会更好入味了。再顺着它的纹路来切，切成长条状就可以了，接着把它们都放在一个容器里边备用。接下来我们需要做的就是把葱给清洗干净之后，切成段状，姜也洗净切成片儿，放到装肉的那个盆子里边。接着加入盐，胡椒粉，花椒粉，料酒，进行搅拌均匀，放在一边腌制，如果大家的腌制时间越长，就会更好的入味。

腌好之后，再用筷子挑去里面的姜和葱，它们两个的作用其实就是调味儿，之后我们也是不会食用的，所以它们已经发挥了自己的功效了，之后也就不再需要它了。把它们都挑出来之后再，打入一个鸡蛋，用筷子拌匀，之后再放入玉米淀粉进行搅拌。我们还需要一盘面包糠，把鸡柳放在面包糠上，均匀的裹上它之后，接着就要放入油锅里面炸了。等到它们炸成金黄色的时候，就可以捞出了，控过油之后就可以出锅了。

如果觉得口感不够酥脆的话，也可以开大火再次把它炸一下，拿出来之后，我都会习惯性的放在厨房吸油纸上吸掉上面多余的油脂。最后在上面挤上一些番茄酱，装盘的时候也可以把新鲜的生菜叶垫在下边，这样颜色就更加鲜艳了，看着就非常有食欲。除此之外，也可以搭配上一些自己喜欢吃的调味料，这些全部都做好之后，接下来就可以开动了，对于那些喜欢吃炸鸡柳的朋友们，抓紧时间在家里面尝试一下吧。