原创菠萝咕噜肉仅仅一秒，难忘你的香甜_旅游资讯

创始人

2024-07-24 19:31:11

素材准备：

猪里脊肉、菠萝、红椒、青椒、鸡蛋、盐、番茄酱、生抽、料酒、姜、白胡椒粉、淀粉、面粉、植物油、白醋

调制方法:

1、将大里脊肉切成大拇指指甲大小的小块，加入姜片、白胡椒粉、生抽、料酒、少量盐、一点植物油，抓匀，腌制20分钟左右。

2、盆内加入淀粉、鸡蛋、面粉、少许清水，用手动打蛋器搅打均匀，然后再加入1大勺植物油搅打均匀放在旁边备用。红椒、青椒切小块，菠萝切小块清水浸泡一会。

3、将脊肉中的姜片捡出，倒入面糊中，搅拌均匀。

4、锅内烧热油至七成热，放入里脊肉炸至表面微微发焦捞出。

5、待第一遍全部炸好后，将油温再次烧热，下入里脊肉进行复炸。

6、将油盛出，留少许底油，下入红椒、青椒、菠萝大火翻炒然后盛出。

7、加入半小碗清水、3大勺番茄酱，2大勺白糖，少许盐、少许生抽搅拌均匀，煮至略微粘稠。

8、加入适量醋，挤入一些柠檬汁搅拌均匀，然后加入水和淀粉。

9、待水淀粉和番茄酱充分融合，并成粘稠状，下入炸好的里脊肉翻炒均匀沾上酱汁，最后下入红椒、青椒和菠萝翻炒几下即可。