用青苔包烤肉吃，这真的不是百洁布吗？
创始人
2024-07-24 13:02:53
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北上广的烤肉店，开始流行吃青苔包烤肉了。对，就是那个绿色的、长得像拿来洗碗的丝瓜络一样的 " 草皮 "，用来卷着烤肉吃，看得人是一愣一愣的——这到底啥味道啊？好吃吗？
青苔烤肉 | 图片来自小红书 @钰仔仔 _作为云南人的我，在看到图片的一瞬间就发出尖锐爆鸣——这不就是西双版纳青苔糯米饭里的青苔吗？！
西双版纳的青苔 | 图片来自小红书 @爱旅游的苹果傣味里吃青苔，一般都是和糯米饭搭配。用糯米饭蘸着炒过的青苔碎，吃一次，回味一年。只要是冬天去西双版纳，我就心心念念要找这口吃。
没想到许多年后，这一股吃青苔的风，终于刮到了北京……的烤肉店。
青苔糯米饭 | 作者 拍摄
青苔是啥虽然都和苔字沾边，但比起被广为人知的海苔，青苔的认知度就少许多。
这个吃的青苔，其实并不是苔藓，而是属于藻类，常生长在流速缓慢、光照充足的温带 / 热带淡水水域。水质越好，青苔的味道就越鲜美。在青苔生长的这些地区里，仅有西双版纳和国外少数地区有食用它们的习惯。
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