大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

鱼香肉丝‬

食材：里脊肉‬、青椒‬、胡萝卜‬、黑木耳‬、生抽‬、料酒‬、淀粉‬、陈醋‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、豆瓣酱‬、蒜瓣‬

做法：

（1）里脊肉洗净切条，青椒洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，黑木耳洗净切碎，蒜瓣切末。

（2）腌制‬肉条‬：肉条‬放入‬碗中‬，加入‬适量的生抽‬、料酒‬、淀粉‬抓拌均匀‬腌制‬片刻。

（3）调料汁‬：碗中‬倒入‬生抽‬、陈醋‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、豆瓣酱‬、淀粉‬、适量‬的清水‬搅拌均匀‬备用‬。

（4）锅中热油爆香蒜末，放入肉条翻炒变色，下入切好的胡萝卜、黑木耳、青椒。

（5）大火翻炒至食材变软，倒入调好的料汁大火翻炒均匀即可。

（6）关火出锅装盘即可，爆好吃巨饭配上大米饭吃太香了！

丝瓜炒鸡蛋

食材:丝瓜，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒片刻，淋入清水焖煮两分钟。

4、丝瓜煮软后，放入鸡蛋，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅装盘开吃。

番茄炒鸡蛋

材料：鸡蛋，料酒，食用油，西红柿，食盐，葱花

做法：1、番茄洗净切成小块状，切一点葱花备用；

2、鸡蛋磕入碗中充分搅散，加入少许的料酒去腥；

3、热锅热油烧至快要冒烟的程度，沿着锅边淋入鸡蛋液，把鸡蛋液炒成碎块后出锅；

4、锅里再添少许油，下入番茄块翻炒，加一点盐，继续煸炒出红汁；

5、炒至番茄软烂后，加入鸡蛋继续翻炒至均匀，最后加葱花点缀出锅。

丝瓜炖鱼

食材清单：丝瓜 200g，鱼肉 200g，生姜 适量，料酒 适量，盐 适量

烹饪步骤：

1、丝瓜去皮，切成块。

2、鱼肉洗净，切成片。

3、热锅凉油，放入生姜爆香。

4、加入鱼肉翻炒至变色。

5、加入丝瓜和适量的水，大火烧开后转小火炖煮。

6、炖至鱼肉熟透，丝瓜软烂，加盐调味即可

红烧冬瓜

准备食材：冬瓜，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。大蒜拍扁切碎。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入冬瓜翻炒一会儿，然后放入生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味。

3、接着淋入小半碗清水，盖上盖子焖煮5分钟。煮熟后，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

白菜煎蛋豆腐汤

食材：白菜、鸡蛋、嫩豆腐、枸杞子、葱花

做法步骤：

1、首先，将白菜洗净并切成均匀的小块，同时把嫩豆腐也切成相同大小的块备用。

2、接下来，在锅中倒入适量的油，待油热后，轻轻打入鸡蛋进行煎制，直到鸡蛋两面煎至金黄，随后取出并切成块状。

3、随后，向锅中加入适量的开水，放入切好的嫩豆腐，轻轻煮制三分钟，直至豆腐完全熟透。

4、然后，将切好的白菜放入锅中，加入适量的食盐调味，继续煮至白菜熟透。最后，撒上一些枸杞子增添色彩和营养，即可出锅享用。

青椒鱼片

材料：鱼片：300克（推荐使用草鱼或鲈鱼）；青椒：2个；红椒：1个（可选）；姜：适量；大蒜：适量；小葱：适量；生抽：适量；料酒：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；鸡精：适量；食用油：适量；淀粉：适量

步骤：

1. 准备鱼片：将鱼片洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成均匀的片状。放入碗中，加入适量盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，轻轻抓匀，腌制15分钟。

2. 准备蔬菜：将青椒和红椒洗净去籽后切成片，姜切丝，大蒜切片，小葱切段备用。

3. 炒鱼片：锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的鱼片，快速翻炒至鱼片变白，捞出备用。注意火候，不要过炒以免鱼片变老。

4. 炒蔬菜：锅中留底油，放入姜丝和大蒜片爆香，然后加入青椒片和红椒片，翻炒均匀。

5. 加入鱼片：将炒好的鱼片倒入锅中，与青椒红椒一起翻炒均匀。

6. 调味：加入适量生抽、盐和鸡精，继续翻炒，让鱼片和蔬菜均匀入味。

7. 出锅：最后加入小葱段，翻炒几下后即可关火，装盘上桌。

佛手瓜山药炖肉

原料：排骨500克，佛手瓜1个，莲子50克，薏米50克，红薯200克，胡萝卜1根，生姜几片，盐适量。

做法：

1.将肋条清洗干净，飞水，去除血水，取出待用；将佛手瓜削皮、去芯、切成小块；甘薯削皮、剁碎；将胡萝卜削皮后，用刀切开；将莲蓉及薏仁先用水浸一小时。

2.取一只，加适量清水，下肋排及生姜，大火烧开，转慢火焖30分钟，然后下莲子及薏米，继续煲30分钟。

3.用文火焖20分钟，直到全部材料都煮好后，放少许的食盐即可。

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