最近的北京热闹非凡，一方面是因为过年的到来，大家都在购物置办年货，二一个就是全国各地的游客汇集到来北京来过年，这其中就有大量的台湾游客，台湾游客到了北京不去北京任何的景区游玩，也不是来北京探亲过年的，那台湾游客来北京干什么呢？

我就是老北京人，对北京的事情自然很了解，但是最近有台湾游客前往北京确实没听说，随后就询问了我的发小，发小在旅行社做导游，根据发小的介绍，自从腊八节开始就有很多台湾省的游客前来北京，他们来北京也不去任何的景区游玩，在北京也没有任何亲友，这让发小也是非常意外。

通过了解得知，这些台湾游客来北京先是要品味北京美食，像老北京的烤鸭、北京人爱吃的炸酱面、肥肠猪肺制作的美食卤煮、还有浓稠的炒肝、味道奇特的老北京豆汁等等，台湾游客最爱吃的还有北京的冰糖葫芦，这种美食只有在寒冷的地方才能制作，台湾省气候温润是制作不了冰糖葫芦的。

而经过更详细的了解，发小也得知了这些台湾游客最终来北京的目的，原来她们是想学习北京的酿酒工艺，同时要需求和大陆酿酒企业的合作，下面就来看看详细情况进展吧。

1、了解二锅头酿酒工艺

二锅头酒是比较的白酒代表，其历史从元代就已经出现，当年也是从东北流入京城，而且在北京发扬光大，900多年间二锅头酒工艺经久不衰，也从北京把二锅头的名气传播四海，建国后的二锅头以红星为代表，随后就是牛栏山及府城、永兴等等品牌，如今大家一提起北京的名酒，都睡不约而同的说出二锅头酒。

台湾省的酿酒的工艺也是从大陆传入，其最有名气的白酒就是金门高粱酒，这也是从福建传入过去，而广东很多的酱酒及米酒在台湾省也是非常畅销，加上很多台湾游客的祖籍都是东北及河北人，他们骨子里也是爱喝二锅头酒，所以一心也想学习二锅头的酿酒工艺。

2、参观酿酒厂

之后的行程发小有带着台湾省的游客去了顺义县城，因为这里有知名白酒牛栏山二锅头酒厂，看着繁琐费工的二锅头酒工艺流程，台湾游客也是无比称赞，这让他们对中华白酒演变历史过程也有了了解。

随后返回台湾省的前期，台湾游客又去北京白酒市场，选购了两款白酒。

1、红星二锅头

北京最早酿造的二锅头就是红星品牌，最早酒厂就在二环里的建国门，后来市区建设飞速，繁华的市中心不能有过多的工程存在，所以红星酒厂就搬迁到了京北怀柔县，虽然到郊区酿酒了，但是市中心的老北京人还是爱喝红星品牌，其售价也是建厂亲民的价格，和牛栏山二锅头也是数以良性竞争，深得消费者的认可。

2、国康1935

这是酱香型优级白酒，也是茅台镇酿造，很多台湾游客平时就爱喝茅台，但是茅台的价格也是让他们不敢恭维，所以当导游推荐了这款同样具有茅香特点的国康时，台湾游客就非常感兴趣，品尝后直言还有茅台风骨，价格也实惠，此酒在贵州销售32年，深得消费者好评与信赖。

国康的品质源于工艺及制作的酒曲，酒曲是茅台镇气候形成的酿酒核心，这种优质酒曲制作繁琐，只有大型酒厂才能保障品质，国康就是贵州优级酒曲的经销商，很多酒厂都是在国康采购酒曲，酒厂也是秉承古法制曲工艺，历时120天完成酒曲的发酵。

酿酒的工艺是白酒灵魂，知名的白酒都有自己独特的酿造技术，茅台就是坤沙工艺，国康也是坤沙工艺，这是茅台镇起源的技术，数百年间一直被历代酿酒泰斗所使用，酒厂也是秉承古法12987酿酒流程，经过12个月的时间完成所有酿酒工序，后期还有60个月的恒温窖藏，此酒才赋予了经典茅香。

一款美酒还要有原料及酿酒水源的加持，国康品质离不开茅台特产的谷物红缨子高粱，这种原料富含单宁，经过发酵及茅台镇的气候产生丰富芳香物质，加上优质的赤水河来酿造，品质大幅提升。

三十多年的酿酒让国康酿酒实力不断增长，酒厂实力也是与日俱增，如今国康不光是贵州知名企业，也是行业酿酒大厂，为国康的品质把关，几十年不变的就是此酒的品质，所以才能屹立几十载，被消费者誉为茅台平替的美酒，经久不衰。

文章的最后，你认为台湾游客是为了啥而来呢？