大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

海带黄豆排骨汤

准备食材:海带，黄豆，排骨，姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、黄豆清洗干净，提前浸泡两个小时。海带泡发，清洗干净切成小块，再焯水一分钟，然后捞起来沥干水分。

3、将排骨、黄豆和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再放入海带继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

小炒‬上海青‬

食材：上海青‬‬、五花肉‬、蒜瓣‬、小米辣‬、老抽‬、食盐‬、生抽‬

做法：

（1）上海青洗净掰段，五花肉洗净切片，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热下入切好的五花肉炸出油脂。

（3）加入蒜末和小米辣爆香，再下入上海青翻炒至变软。

（4）最后加入适量的食盐、老抽、生抽大火调味翻炒上色。

（5）大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可开吃了，色香味俱全，好吃又下饭老少皆宜！

炒土豆片

准备食材

土豆，洋葱，小葱，辣椒，芝麻，食盐，鸡精，食用油

具体做法：

1.土豆口感很好，我们先把土豆给它洗干净，土豆洗清之后去皮。然后切成小片，不要切太厚，因为太厚不容易煮熟，土豆切片之后放在盆里面，加入水浸泡去掉里面的淀粉。

2.洋葱洗净切成小段，切好的洋葱放盆里面和小葱洗干净，洗净之后的小葱放着备用。辣椒切段放在一旁。

3.准备一个锅，锅内倒入油，我们先把土豆放入锅里面小火煎煮，用小火慢慢地将锅里面的土豆煎炸一下，将锅中的土豆炸三分钟，它表面的皮会有点干，微微焦黄的状态，这个状态最好。

4.接着我们就放入洋葱跟葱段，将它们炒均匀，炒香，然后我们再放上辣椒，食盐以及鸡精调味一下，调味好后，再把它们炒熟，炒熟后撒白芝麻就可以了。

蛤蜊丝瓜豆腐汤

【食材】蛤蜊300克、嫩豆腐一块、丝瓜一根、蒜头2粒、生姜丝3克、葱1棵、盐少许

【做法】

1、蛤蜊提前在水里放一把盐、滴上几滴麻油放置2个小时左右进行吐沙，淘洗干净

2、豆腐打成小方块状，将丝瓜外面一层青皮削去，再切成厚片备用。

3、热锅凉油，放入姜丝和蒜头炸出香味，蒜头放两三粒即可

4、倒入蛤蜊慢慢翻炒一下，炒1分钟即可，

5、倒入半锅水，开中火烧开，烧开后将浮沫捞出，留下白汤。

6、放入豆腐和丝瓜、盐，开大火煮开，撒入葱花

虾皮冬瓜汤

食材准备：冬瓜250克、免洗虾皮1小把、大蒜3瓣、葱花少许、食盐适量

1、冬瓜洗净去皮、去瓜瓢，切成块状；大蒜切末备用；

2、热锅加油，放入蒜末炒香，再倒入冬瓜炒至变得略微熟软后，倒入虾皮，翻炒几下，然后往锅中加入适量清水，大火煮开后，转小火煮3分钟，出锅前加适量食盐和葱花调味。这道家常菜看上去简单，吃起来却非常鲜美。

薏米猪脚汤

材料：猪脚：1只，切块；薏米：适量，提前浸泡3小时；姜块：适量；料酒：适量；盐：适量；清水：适量

步骤：

1、将猪脚洗净切块，放入沸水中焯水，去除血水和腥味。捞出后冲洗干净备用。

2、取一个炖盅或大锅，放入切好的猪脚块。

3、加入适量的清水，加入适量的料酒和姜块。

4、开小火炖煮猪脚，炖煮至猪脚变得软烂，大约需要1.5-2小时。

5、在猪脚炖煮的过程中，将提前浸泡的薏米用清水冲洗干净。

6、将冲洗干净的薏米加入猪脚汤中，继续炖煮15-20分钟，直到薏米变软。

7、最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。

冬瓜排骨汤

准备食材:排骨，冬瓜，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、冬瓜不用削皮，表皮撒上食盐搓洗干净，然后切成小块。

3、将排骨和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

蒜蓉西兰花

【食材】：西兰花、蒜蓉酱。

【调料】：盐、食用油。

【步骤】：

1、蒜蓉酱的做法：准备一些蒜蓉，淘洗一遍，沥干水分备用。锅中加油，倒入一半蒜蓉和辣椒，翻炒至蒜蓉变成金黄色，然后再关火，加入另一半蒜蓉，接着加一勺蚝油、1勺盐和1勺酱油调味即可。

2、西蓝花洗净，然后锅中烧开水，加盐和食用油，放入西蓝花焯水，烫一遍马上捞出。

3、将西兰花摆盘，再浇上蒜蓉酱，然后上锅蒸，锅中烧开水，蒸2-3分钟即可，关火出锅，就可以食用了。

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