豆角是夏季的食物，含有各种维生素和矿物质等，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。还可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。另外最重要的就是，豆角味甘性平，不仅对脾胃好，并且还有消暑化湿、利水消肿的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，而且价格也是很便宜，在我们这边3块钱能买一大1捆，用它来包子最美味了。下面就来看看具体的做法吧。

首先就是豆角掐去头和尾部的根，清洗干净。锅里加水，把豆角放进去煮熟，煮的时候，可以加少许香油，这样可以使豆角翠绿，煮熟之后，把豆角捞出沥干水分切碎。（煮豆角一定不要煮过了，一开锅即可过凉，剁成馅即可，如果煮厉害了，就会发粘做馅就不适合了）

准备肉馅。包子的肉建议用六肥四瘦的五花肉，因为太瘦的肉包出来的馅真是不好吃，一个字：“柴”。买回来的五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀搅拌均匀。

然后把切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐搅拌喊。搅拌的时候，还可以边搅拌边滴入少量的水或者高汤，让汤吸收到肉里，这样完美的豆角包子馅就做好了。

然后就开始揉面包包子。不过想要包子鲜香美味，也是需要技巧的。夏季天气比较干燥，包发面包子和面的时候，要适当的将面活的稀一点，不要担心揉面的时候会粘手，随着时间的推移跟揉面受散发的热度，揉一会的面，就会变得湿度刚刚好，不再粘手了。

最后水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后才揭盖。以上就是今天今天分享的豆角馅包子了，而且夏天正是豆角上市季节，3块钱就能买1捆，做成包子鲜香美味。每次我们家做这个馅的包子的时候，家人看着都流口水，端上桌家人就吃个底朝天呢。