老婆亲自下厨给我做的下酒菜，还没等酒喝完，就被儿子吃光盘了

今天老婆去菜市场买回来一些鸡爪，说是要给我做一道香辣味十足的下酒菜，等菜做好以后端上桌，我倒上一杯酒，拿起一个鸡爪，一边吃一边喝酒，还没等我杯子里的酒喝完的，整盘菜却被我家儿子给吃光盘了，吃完还说不过瘾，明天再让妈妈给他做着吃。

老婆做的这道菜口味确实很不错，鸡爪的味道麻辣鲜香，清爽可口，越嚼越有味道，老婆做的这一盘香辣鸡爪，我就只吃了一个，真是不过瘾，于是强烈建议老婆下次一定要多做点，最好是做两盘，我跟儿子一人一盘，省的都不够吃。

凉拌香辣鸡爪所需原料：

鸡爪500克，陈醋20克，熟花生碎20克，生抽15克，盐3克，白糖5克，辣椒油30克，香菜3克。

凉拌香辣鸡爪制作流程：

第一步，首先准备好1斤鸡爪子，放入盆中加入适量的清水浸泡半小时，泡出鸡爪内的血水，中间要多换两次水。

第二步，鸡爪泡好之后捞出控净水分，然后用剪刀将每个鸡爪的指甲全部剪掉。并且用刀将鸡爪中间划一刀以便鸡爪煮熟后剔骨。

第三步，起锅填入适量的清水，将处理好的鸡爪放入冷水锅中，烧开锅后用小火煮至12分钟左右关火，然后盖上锅盖再焖3分钟。

第四步，将煮熟的鸡爪捞出放入准备好的冰水中浸泡15分钟。

第五步，将鸡爪捞出，剔除鸡爪的骨头，然后将鸡爪放入盘中备用。

第六步，取一个干净的碗，放入白糖，蒜泥，辣椒油，花生碎，生抽，陈醋，少许盐，然后用筷子将料汁搅拌均匀

倒在盘子里的鸡爪上拌匀，上面放上少许的香菜叶即可。

鸡爪做好以后浸泡10分钟左右再吃，鸡爪更入味，香辣味十足，下酒下饭吃实在是太爽了。

喜欢吃这道凉拌香辣鸡爪的朋友，快快在家做起来吧，好吃到让你停不下来嘴！