薯条的话大家应该是都喜欢吃的，不管是家里的大人还是家里面的小孩子，听到薯条可能都会喜欢去吃，尤其是我们最早吃薯条还是在那个我们最熟悉的肯德基里面，吃起来又香又脆的，而且吃的很上瘾，尤其是我们再放上一些番茄酱蘸着吃，那就更舒服了。但是我们吃了之后就还想吃，因为店里的薯条实在是太贵了，我们想在家里做的简单一些，而且还实惠，但是但是自己做的却总是不如人家店里做出来的那种好吃，也没有那种效果。

要么就是我自己炸糊了，要不就是炸出来的不脆，后来我问了问别人才知道在家其实也能弄出那种效果的，其实做法还是非常简单的，只不过要掌握好一个方法而已。我们都知道薯条是用土豆做的。一般都是用土豆来炸的，其实看着很简单，把一堆土豆条放在油锅里面炸蛋，它的技巧性还是很高的。我们以前尝试过就，是我把土豆切成条之后，然后直接放在锅里面炸，结果大家可能也能猜出来的效果非常的不好，根本就没法吃。

其实想一下，你们在炸土豆的时候是直接去炸还是先煮了之后再炸呢？像一些大厨的话都是那么弄的。怪不得他们弄得那么香脆。我们要先把土豆洗干净，然后削皮儿，接下来把它切成差不多一样大小的条，然后比自己的手指长一些就可以了，接下来要做的就是打一盆水，把已经切好的土豆泡在清水里面，把淀粉泡出来这样的话，处理后的土豆炸出来会很清脆，然后烧一锅水，把已经泡好的速度用水清洗一下。

然后放在已经煮开的锅里面，稍微煮几分钟，之所以要先煮了之后再炸，是为了避免在炸的过程中会有表面是发焦的，里面会是生的情况，这样的话就很会影响口感。但是千万不要煮的太久，要不然把土豆煮熟了就炸的不脆了，然后我稍微煮一两分钟就可以捞出来了。我们先把它放在凉水里面泡一泡，这样的话能够把它清脆的感觉保持住，而且炸出来的土豆不会变黑，等到土豆两个之后把水控干。

放在盆子里面，然后再加上一些淀粉，弄均匀，然后我们就可以开始炸薯条了，大约油温上来之后，我可以放进去，等到外层变得有些金黄的颜色就可以捞出来了，把多余的油弄干净，一盘薯条基本上就做好了，然后蘸着番茄酱就可以吃了。