导读：不少人逛菜场时，看到新鲜的食物，总是喜欢多买一些，因为家里有双开门的冰箱，一点都不担心坏，而且想吃时，也不用出门了，所以现在家家户户的冰箱都堆满了“各种肉”。而在我家，再好的吃的食物，无论多么便宜，我都不许大家买太多，因为很多食物冷冻的时间过长，会变得又干又柴，比如大家知道的僵尸肉，就是冻了好多年的肉，这种肉不仅口感差，而且营养价值差，非常不建议大家吃。

而放在冰箱里的冻肉，到底能放多久呢？不管是猪肉、羊肉、羊肉、虾肉等等肉，冷冻的时间最好不要超过6个月，因为肉在冰冻时，会使肉中的水分慢慢挥发，从而导致肉超级干，同时冰箱中还有少许异味，时间冻长了，肉还会吸收各种食材的异味，导致肉吃着不香，所以肉冻的时间超过半年，就算再贵，也要扔掉别吃了。而大家在保存各种食物时，最好贴个标签，因为好记性不如烂笔头，如果冰箱中冷冻的食物太多了，您也会忘记是啥时候保存的。

冷冻肉也是有讲究的，并不是把买回家的肉直接放入冰箱中冷冻，这样直接冷冻的肉，最多冷冻3个月就会变味，所以要想冷冻肉不变味，也要掌握正确的冷冻方法。我今天分享的冷冻肉方法，是我经过十几次实践研究出来的，按照这个方法保存的肉，能使肉在6个月内不变味。

【保存肉的方法】：

1、买回家的肉，先把它切成大小均匀的块状，千万不要用水洗，水洗冷冻的肉，会使肉的鲜香味流失，如果肉比较脏，可以用干毛巾或者纸巾将肉擦拭干净，然后准备一点高度白酒，在每块肉的表面都抹上一点白酒，白酒是一种防止杀菌的调料，抹了白酒，不仅可以去除肉中的异味，而且还能防止病菌生成。

2、准备一些保鲜袋或者保鲜膜，将切好的肉分别用保鲜袋装好或保鲜膜装好（如果有条件的，可以将每块肉抽个真空，这样可以更好保存肉），然后再把肉全部放入冰箱中冷冻着，每次吃时，拿出来解冻就可以了。停电后，只要冰箱不打开，大半天肉也不会解冻的。

把肉冷冻好后，想吃肉时，是需要解冻时，而解冻是不可以直接放入热水中浸泡的，热水浸泡的肉，不仅腥味重，而且肉吃着一点都不嫩，所以接下来我就分享2种解冻肉的方法。一种是快速解冻法，一种是自然解冻法。

第一种：冷藏室解冻法

想吃肉时，只需要提前一晚把肉从冷冻室中拿出来，然后放到冷藏室内，第二天早上6点，肉就自动解冻了，和新鲜肉没有什么区别。因为冷冻室的温度在0度左右，冷藏室的温度在5度左右，5度是水的解冻点，所以把肉放冷藏室内，就会自然解冻，还不会损害肉本身的鲜香味。

第二种：食盐解冻法

准备一盆自来水，然后在水中撒上一把食盐，接着将肉放入水中浸泡10分钟左右，肉也会快速解冻，这个是解冻肉最快最简单的方法。因为把食盐放入水中后，水的凝固点就会降低，此时就会吸收空气中的热量，而水慢慢吸热，就可以快速使肉解冻，并且不会因为温度高导致肉变味呢！

冻在冰箱里的“肉”，超过6个月和这个期限，就算再贵，也要扔掉。而大家在保存肉或解冻肉时，也要掌握正确的方法，才能使肉吃着像刚买的。