国内新式茶饮市场正迎来诸侯混战时代，为抢占地盘，头部品牌们集体放手一搏。

这主要体现在两个方面：一是在融资降温的背景下，品牌商仍然豪气砸钱猛攻下沉市场，以及增加高线市场门店密度；另一方面，就如国内汽车市场，当行业竞争卷得不可开交时，平价成为了主导新茶饮市场的中坚力量。

10元奶茶“横行霸世”

近期，号称茶饮界“平价之王”、“规模之王”的蜜雪冰城因1元冰杯惹怒了两拨打工人，其中加盟门店因售价过低倍感压力。

实际上，压力山大的还有行业的其他参与者，其他茶饮品牌已“苦雪王久已”，蜜雪冰城再次压价，不明摆着抢同行饭碗？

然而，在这个充分竞争的新茶饮市场，极致性价比在近两年正成为品牌扩张的最有力利器。在新茶饮市场竞争趋于白热化的今天，奈雪的茶(02150.HK)、喜茶、沪上阿姨等中高价品牌，由于蜜雪冰城等低价品牌的崛起而被倒逼降级，导致行业价格战愈演愈烈。

近期，除了蜜雪冰城外，包括茶百道(02555.HK)、喜茶、古茗等中高价新茶饮品牌纷纷通过调整菜单、发放优惠券等多种形式降价，不少品牌产品价格更是降到10元价格带，令消费者深有回到过去10元时代的体验。

以古茗为例，古茗近日官宣“健康原叶·鲜奶茶进入9.9元时代”，其活动消息显示：7月15日-31日，在小程序即可买到9.9元/杯的轻乳茶。

从整个市场来看，新茶饮主流价格带正逐渐下移。红餐大数据显示，于2020年，10元以下、10元-15元价格的人均消费价位占比分别为7.1%及33%；但到了2023年，该两个价格带的人均消费价位占比分别大幅提升至29.6%及51.4%。相应的，15元以上价格带的占比持续萎缩。

不可否认，低价策略确实令品牌在竞争环境中能成功吸引消费者，但降价往往会压缩企业利润，严重则导致企业陷入巨亏旋涡而被市场出清。

华安证券近日在研报中表示，供应链效率是新茶饮市场核心赛点，在极致性价比背景之下，供应链广度和深度决定品牌生死。该行指出，在供应链环节，蜜雪冰城和古茗具有领先优势，两者在采购网络、中央工厂、物流仓储及配送能力具备更强的竞争力。

不难看出，有供应链效率做支撑的新茶饮品牌在行业价格战中或更具韧性，那些供应链能力欠佳的品牌，将很难在平价环境里打“持久战”。

火并进行时：借力下沉

上市融资助力市场扩张，是很多新茶饮品牌的共同愿望。但在资本市场上，新茶饮企业并没有获得资本的青睐。

奈雪的茶于2021年6月底上市后，股价震荡下行，近日股价创下历史新低，市值仅剩30余亿港元。茶百道今年4月上市当日即破发，当前股价较发行价跌去逾40%。

此外，蜜雪冰城和古茗此前在港交所递交的招股书近日均已显示失效，沪上阿姨招股书若在8月中旬未获聆讯通过也将会失效。

规模是新茶饮品牌盈利之路的第一生产力，借助加盟商之力抢夺空间更为庞大的下沉市场，亦成为新茶饮品牌的争夺焦点。灼识咨询报告显示，截至2022年末，国内三线及以下城市的现制茶饮店门店密度仅为每百万人247家店，远低于一线城市的每百万人460家店，未来渗透率有望提升。

去年7月，随着奈雪的茶宣布开放加盟，各价位头部新茶饮品牌均拥抱了加盟，以轻资产模式打开下沉市场成为它们的共同途径。为加速扩张，新茶饮品牌纷纷放低加盟商门槛，如奈雪的茶下调了单店投资预算，书亦烧仙草推出0品牌费、0合作费、0服务费的加盟新政策。

华安证券表示，通过毛净利率、单店产出及Takerate结合，加盟盈利优于直营，蜜雪冰城、古茗盈利质量相对突出。

加盟模式为新茶饮品牌插上了翅膀，连锁门店规模快速增长。

据红餐大数据，目前蜜雪冰城与古茗门店规模分列行业第一及第二名。而茶百道、沪上阿姨、甜啦啦等一众新茶饮品牌门店扩张近来亦明显提速。

红餐大数据显示，在近三个月，甜啦啦新开门店达1616家，为扩张最迅速的企业。此外，蜜雪冰城、茶百道、沪上阿姨等头部企业在过去三个月的门店新增规模亦排名靠前。

新的一轮价格战已经打响，赛道也正越来越拥挤，新茶饮行业正面临着全方位的激烈竞争。可以预测，各大行业参与者的利润或将因价格战和市场日趋饱和的冲击而承压。

作者：遥远