《走进古代酒的奇妙天地》_旅游资讯

创始人

2024-07-23 18:13:46

黄酒：历史悠久，是中国传统的发酵酒。它主要以谷类如粳、糯、粟、黍、麦等为原料酿制而成，其中在南方，糯米常成为主要的造酒原料。女儿红、剑南春、状元红等都属于黄酒；

2.米酒：由黍、秫等煮烂后加上酒母酿成，其酒精含量相对较低，味道甜中带香，清冽爽口，类似于现在的糯米甜酒、醪糟。武松打虎时喝的酒可能就是米酒，虽然他一口气喝了八碗，但实际上米酒的酒精浓度可能与现代的啤酒不相上下；

3.果酒：利用各种水果为原料制成，葡萄酒是果酒中产量较高的一种。如《五总志》中记载的葡萄酒，其主要产区被认为是河东；

4.白酒：一些专家认为白酒起源于唐、宋年间，由中国人独创。不过，宋代的“白酒”并非现代意义上的“蒸馏”白酒，可能应归为“烧酒”或“酒露”；