老字号里办画展，从冷面冷馄饨中品出“一味清凉”
图说：梅龙镇酒家举办了一场名为“一味清凉”的主题画展 来源/张钰芸 摄
新民晚报讯（记者 张钰芸）38℃高温下，怎样的美食才能治愈你的“夏日厌食症”？对于上海人来说，冷面冷馄饨是不二选择。日前，老字号梅龙镇酒家举办了一场名为“一味清凉”的主题画展，当冷面、冷馄饨等一系列老上海美食跃然纸上，仿佛走进一方清凉地，顿感“心静自然凉”。
“知弥先生喜画小物，花底月，墨中笺，清凉面，日日是好日……他也画半切的瓜，离枝的果，断片的酒，人间江湖扑腾的你我他……这烟火市井的每一笔都轻拿轻放。”此次画展的主要作品来自当代水墨艺术家李知弥先生，他以独特的视角和细腻的笔触，展现了传统美食的魅力。
受到梅龙镇酒家的邀请，李知弥以正当时令的冷面、冷馄饨为主角，挥毫作画。一盘冷面上浇着花生酱，一筷子挑起，缠绕之中显出筋道；桌上散落着十来朵玉兰花，还有一片红瓤西瓜、几颗荔枝，是上海人家的夏日餐桌。隔壁就是另一幅冷馄饨，碧绿生青的荷叶上排着饱满的大馄饨，一碟子花生酱，一碗绿豆汤，让人想起小时候的味道。
美食入画多在西方油画中，中国水墨画中不常见，而对于李知弥来说，此次创作的关键点更在于如何表现出“冷”。“在创作之前，我特意品尝了几次梅龙镇酒家的冷面和冷馄饨，从味觉上先有了体验。画面中所用的颜色，以及编排出的场景，都在体现清凉之意。”他告诉记者，冷面冷馄饨是上海市民夏日的饮食文化之一，一个“冷”字蕴含了上海人的诗情画意和生活智慧，所以画作中也要体现烟火气中的诗意。
自去年起，梅龙镇酒家开始与多位艺术家合作，将艺术作品融入外卖包装和文创产品，将高雅艺术带入日常生活。此次展览中，李知弥的作品不仅出现在画展，还被应用在产品包装上，让老上海味道更有艺术感，如今都能在新开的外卖窗口买到。
“梅龙镇酒家自1938年开埠以来，便贯有才子佳人，白衣卿相，每每酣饮之后，云水自成文，题诗作画，赠与酒家。可以说，历来是文人雅士颇为青睐的百姓餐厅。”梅龙镇酒家相关负责人告诉记者，延续这一文化传统，近年来梅龙镇不仅举办各类诗画展，还将美食和文化相结合，例如去年的“油画”年夜饭等。
“今年我们还把邵仄炯老师的画作印上了外卖包装，一款‘南京路上的味道’，串起了武康大楼、静安寺、梅龙镇酒家、上海雕塑公园、上海大剧院、和平饭店等经典景点，这既是美食的味道、建筑的味道，也是上海的味道。”