自制桑葚果酱
一看到桑葚,就觉得它好有营养,满满的花青素!脑子里就是闪过:涂面包,拌酸奶,桑葚酒......趁着桑葚正是时节,动起手来留住这春天的味道!留下这美美的紫色情怀!
原料:桑葚、白糖、柠檬。
做法步骤:
第1步、桑葚果洗净沥干水分,果蒂可取可留。
第2步、捣成泥糊状,有大颗粒也可以,大火煮开小火慢炖。
第3步、加白糖,也可以加冰糖,根据自己喜好。
第4步、加柠檬中和口感,也是味道更清新。
第5步、水蒸发的差不多,熬出果胶就要不停的搅拌,以免糊锅,不能离开哦。
第6步、一直熬成如图即可,用筷子夹起不易掉下来。
第7步、盛出趁热装入提前消毒的容器中。
第8步、在案板上轻磕出瓶内的空气。
第9步、不易装的过满,留有七八公分的距离即可,扣上盖子反过来,使瓶子内处于真空状态。
第10步、稠稠的果胶棒极了。
第11步、成品图!
小贴士:
1.取蒂不取缔均,不影响口感。2.避免铁锅熬制,以免影响颜色和营养。3.桑葚性寒,体寒人群不宜多食。
来自美食天下米拉Miira的作品。