原创自制桑葚果酱，不一样的风味_旅游资讯

创始人

2024-07-23 16:51:34

自制桑葚果酱

一看到桑葚，就觉得它好有营养，满满的花青素！脑子里就是闪过：涂面包，拌酸奶，桑葚酒......趁着桑葚正是时节，动起手来留住这春天的味道！留下这美美的紫色情怀！

原料：桑葚、白糖、柠檬。

做法步骤：

第1步、桑葚果洗净沥干水分，果蒂可取可留。

第2步、捣成泥糊状，有大颗粒也可以，大火煮开小火慢炖。

第3步、加白糖，也可以加冰糖，根据自己喜好。

第4步、加柠檬中和口感，也是味道更清新。

第5步、水蒸发的差不多，熬出果胶就要不停的搅拌，以免糊锅，不能离开哦。

第6步、一直熬成如图即可，用筷子夹起不易掉下来。

第7步、盛出趁热装入提前消毒的容器中。

第8步、在案板上轻磕出瓶内的空气。

第9步、不易装的过满，留有七八公分的距离即可，扣上盖子反过来，使瓶子内处于真空状态。

第10步、稠稠的果胶棒极了。

第11步、成品图！

小贴士：

1.取蒂不取缔均，不影响口感。2.避免铁锅熬制，以免影响颜色和营养。3.桑葚性寒，体寒人群不宜多食。

来自美食天下米拉Miira的作品。