生活在广州，即使是深夜也是灯光通明，孩子还没出生以前，我们经常深夜一两点还去吃夜宵。（当然，这样并不好哦）现在，是妈妈了，也更注重健康了，深夜去夜宵的习惯没有了，但因为工作和生活习惯，我们都是12点左右睡觉。总是晚睡，要早起还真的很难。孩子要上学的时候6点多起床，现在放假了，早起的动力就是这样美味的早餐。

女儿暑假就懒床，每次睡前说要做章鱼小丸子，准比我起得还早。邻居家的小孩每次闻到味就老来敲门，可这娃是个壮实的男孩，吃得比我们还多。在喂了这娃几次后，为了激励他妈妈自己动手，我决定拒绝他，结果他馋哭了。

章鱼小丸子，这是我从学生时代就特别爱吃的小吃，每次逛街总要吃它。热腾腾的小丸子，淋上浓稠的酱汁，外酥内嫩，味道鲜美，酱汁咸鲜，又有点回甜，无论排队多久，我都愿意。现在带着孩子，逛街次数更少了。没什么能难倒动手能力强大的吃货，自己在家做起来。

低筋面粉150克，澄面20克，泡打粉5克，冷水300克鸡蛋一个，包菜适量，洋葱适量，章鱼适量（章鱼可以用小章鱼也可以买章鱼足，买不到的话鱿鱼也是可以的）

1.低筋面粉150克，澄面20克，泡打粉5克混合搅拌均匀，加入水和鸡蛋，再次搅拌至无颗粒的面糊。

2.把洋葱、包菜都切碎，根据个人喜好，有的人喜欢炒熟再用，都可以。

3.章鱼足一条好大，一次用不完一条。把它切小块，剩下的立刻放回冰箱。正宗的章鱼小丸子必须是章鱼，有的网友说买不到，其实章鱼也很方便买，买不到就用鱿鱼吧。

4.模具烧热后刷上一层油，倒入一半面糊，放入章鱼、洋葱、包菜，最后再倒入一层面糊。

5.面糊凝固，用竹签90度翻面，把多余的塞进去，再次翻转丸子，烧至黄色即可。

6.装盘，挤上沙拉酱、照烧酱，放上海苔丝。章鱼小丸子是有放木鱼花的，但是我们家不爱吃木鱼花所以没放。