一到放假，各地景点公园里到处都人山人海，而我就喜欢宅在家里，哪儿也不去！姐姐不用上学，除了完成规定的作业以外，就跟妹妹一起玩游戏，搭积木，也不用我操心。我只要一会儿张罗她俩吃个水果，或者提醒她们喝个水就行了。多爸如果不加班。还能帮忙看着孩子们，让我到楼下散散步，我觉得这才像是假期应该有的样子，在家就可以舒服的休息，为什么非要去景点看人头呢？

如果一定要出去的话，天气好就去爬爬野山，找个人少的地方，搭个帐篷晒晒太阳，享受下悠闲的假期。如果天气不好，宅在家里做个饭，看看书，听听音乐也很好嘛。看看我家假期第一天的家常菜，多爸带多多去爬山了，我做好饭菜等着他们回来，三菜一汤一主食，有荤有素，红烧肉炖土豆，菜心炒口蘑，地皮菜炒鸡蛋，都是他们爱吃的家常菜，再加上炖了两个多小时的莲藕排骨汤，还有小砂锅焖的米饭，爬山回来的父女俩都说还是家里的饭菜香！

这样的搭配您喜欢吗？其实这几道家常菜做起来都不难，但是每个家庭的做法可能都有点儿小区别，来看看我家是怎么做的吧！

【红烧肉炖土豆】

【做法】：猪后腿肉切成小块，冷水下锅焯出血沫，捞出后沥水，另起一锅，放上适量清水、两大勺生抽酱油，再放一点老抽酱油，大火烧开，把焯过水的猪肉块放进去，再切几片姜片，中火炖煮1小时左右至肉块软糯，再把土豆去皮切小块，放进锅里与肉块一起炖煮入味，土豆熟后加几粒冰糖，冰糖融化后大火收汁即可出锅。

【菜品特点】：咸香下饭，土豆软糯，肉块香软，做法简单，孩子们还都比较喜欢吃，是我家的下饭菜之一。

【菜心炒口蘑】

【做法】：口蘑洗净后切片，炒锅上火烧热，放少许食用油，放蒜碎到油里炒香，再把切成片的口蘑放进去翻炒，如果锅里比较干，可以少微加点热水，口蘑变软后，加少许盐翻炒，把洗净后切成小段的菜心也放进去一起翻炒断生，即可出锅装盘。

【菜品推荐】：口蘑味鲜，菜心也同样鲜嫩，一起炒成一盘菜，不仅颜色好看，营养也比较丰富，清淡鲜嫩的家常菜之一。

【地皮菜炒鸡蛋】

【做法】：干地皮菜用清水泡发后，挤去水份，烧一锅开水，把地皮菜放进水中浸泡10分钟，捞出后沥水，清洗干净摘去杂物，挤去水份。炒锅上火烧热，放少许食用油，把地皮菜放进锅里翻炒，两个鸡蛋搅拌均匀，倒进锅里，一同翻炒至熟，加少许盐翻炒均匀即可出锅装盘。

【菜品推荐】：此道菜是我的家乡特色菜之一，地皮菜是山中捡拾的野生菌类，直接清洗不方便，用开水烫熟后再清洗会不易碎，所以要用开水烫过。老家人都喜欢拿它烧汤或者炒鸡蛋，味儿特别鲜，如果喜欢吃辣，还可以加点辣椒，更加的下饭。

【莲藕排骨汤】

【做法】：排骨洗净后冷水下锅煮出血沫，捞出用热水冲洗干净。砂锅烧上热水，把排骨块放进去，加几片姜，大火烧开后转中小火炖2小时左右，炖的软烂，汤汁显浓，把莲藕去皮切成块放进砂锅里继续都30分钟，中途加盐调味即可。

【菜品推荐】：砂锅炖煮排骨汤一直都是我家孩子的最爱，排骨搭配玉米、胡萝卜、山药、冬瓜、莲藕都是极好的，每周换着做，多煮点汤出来喝不完还可以下面条，孩子们都很爱吃。

【砂锅米饭】

【做法】：砂锅洗净后内壁抹一层食用油，大米洗净后放进砂锅里，加适量清水，上灶火中小火焖煮至米饭熟即可。

【推荐理由】：这个砂锅个头小，焖煮满锅饭够三个人食用，我家人饭量都不大，用它焖饭刚好，而且焖煮出来的米饭还比较香，所以经常会用它焖饭。还可以加点紫薯或者杂粮米焖成不同口味的米饭。