原创 顺德伦教糕又叫广东白糖糕，口感清甜爽口弹牙
创始人
2024-07-22 22:01:08
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顺德伦教糕
顺德伦教糕又叫广东白糖糕，是广东、香港等地的特色糕点，口感清甜爽口弹牙，有淡淡的酵酸味，白白净净的特讨人喜欢。
原料：粘米粉、砂糖、清水、酵母、泡打粉。
做法步骤：
第1步、先把所需的材料都准备好，这次用到的是粘米粉。
第2步、将粘米粉、砂糖、200ml清水混合搅拌均匀
第3步、小火边煮边搅拌，煮至粘稠状态，马上关火冷却。
第4步、酵母、泡打粉、15ml清水混合，加入冷却至35度左右的浆液中搅拌均匀，静置2小时，直到浆料出现大量的小泡泡。
第5步、加入一勺植物油搅拌均匀，倒入抹油的碟子中，大火蒸20-25分钟即可。
小贴士：
1、冷却的浆液温度不能太高。容易杀死酵母。1、成品冰箱冷藏后口感更佳。
来自美食天下Money胡太太的作品。
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