原创顺德伦教糕又叫广东白糖糕，口感清甜爽口弹牙_旅游资讯

创始人

2024-07-22 22:01:08

顺德伦教糕

顺德伦教糕又叫广东白糖糕，是广东、香港等地的特色糕点，口感清甜爽口弹牙，有淡淡的酵酸味，白白净净的特讨人喜欢。

原料：粘米粉、砂糖、清水、酵母、泡打粉。

做法步骤：

第1步、先把所需的材料都准备好，这次用到的是粘米粉。

第2步、将粘米粉、砂糖、200ml清水混合搅拌均匀

第3步、小火边煮边搅拌，煮至粘稠状态，马上关火冷却。

第4步、酵母、泡打粉、15ml清水混合，加入冷却至35度左右的浆液中搅拌均匀，静置2小时，直到浆料出现大量的小泡泡。

第5步、加入一勺植物油搅拌均匀，倒入抹油的碟子中，大火蒸20-25分钟即可。

小贴士：

1、冷却的浆液温度不能太高。容易杀死酵母。1、成品冰箱冷藏后口感更佳。

来自美食天下Money胡太太的作品。