原创三伏天，千万不要错过这几道凉菜，香辣爽口，简直是为夏天而生_旅游资讯

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2024-07-22 19:30:35

炎炎夏日，餐桌上少不了凉菜，爽口下饭，极易提起食欲。推荐三款清凉伴夏的小凉菜，分分钟吊起你的胃口，而且做法超级简单，小白也能学会，简直就是为夏天而生的三道爽口小凉菜。

一.开胃黄瓜

做法：1.取五根长黄瓜，去头去尾，用刀平放着从中间切开，再横切一刀，然后把黄瓜心单独剔出来，随后切成菱形块，撒上薄盐，抖几下让盐进的均匀，腌制半小时，去水，拿到阳台晒一下

2.加入白糖，陈醋，生抽，辣鲜露，海鲜酱油后再拨一会。

3.锅内放油，倒入大蒜末干辣椒爆香，趁热倒在黄瓜上搅拌即可

二.凉拌爽口木耳

做法：1.抓一大把黑木耳，用温水泡好，之后用开水煮2分钟，再丢到凉水里面泡着备用

2.大蒜瓣拍扁切成沫状，香菜洗净也切成沫状，小红椒切成小圈圈，在碗里调料汁-盐，生抽，白糖，蚝油，香油，陈醋

3.黑木耳放到盘子里，浇上调好的料汁，撒入红辣椒圈，蒜蓉末，香菜段搅拌均匀即可

三.酱香牛腱子

1.选用牛腱子肉，冷锅下水，焯水捞出，洗净换清水。锅内放入葱结，姜片，大蒜，把花椒，桂皮，干辣椒，香叶，八角放在一个纱布袋里面，装成料包连同洗净的牛肉一同放进锅内煮一小时。

2.到点捞出牛腱子肉放凉，切成薄片，码在盘子中

3.找个小碗调酱汁-倒入蚝油，生抽，香油，盐，白糖，倒入青红辣椒圈，蒜末，加入油泼辣子搅拌均匀，淋在牛肉片上面，加入香菜末提香结尾。