记得以前还住在农村的时候，我家菜地里种的最多的就是白萝卜了，刚从菜地里挖出来的白萝卜，我们农村孩子都是洗干净后直接当零嘴的，味道非常清甜，记得那时候老妈除了将部分白萝卜用来腌制外，剩下的萝卜，她最爱用来炖肉了，萝卜炖肉这道菜，真的是从小吃到大，而且每次做都是炖上一大锅，开胃下饭又好吃，真的是百吃不厌。直到现在，虽然搬进城里了，我家偶尔也会买些白萝卜回来炖肉吃，家里人都非常喜欢这道菜，尤其是我儿子，每次做了这道菜，他总能多吃一碗饭。

萝卜炖肉不仅好吃，此菜还非常有营养，因为这道菜里的白萝卜它具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰等作用。而且这道菜制作也不难，可以说看一次就能学会，完全零失败食谱。下饭又下酒，非常值得大家一试，而且现在白萝卜价格也不贵，反正我家现在是三天两头就吃它，感觉餐桌上，没它饭不香。这道菜我也是从我妈那学来的，就是非常普通的农家菜做法，喜欢这道菜的朋友不妨可以试试我家的制作方法，简单不失美味，相信你也会爱上这个味道

材料：萝卜1根、肉适量、姜适量、八角2个、生抽3勺。老抽1勺、白糖一小勺、盐少许、鸡精少许、蒜2瓣、料酒1勺

1、我们先将买回来的猪肉洗干净后，切成小块状备用。我买的是猪瘦肉，当然你也可以用五花肉或者排骨都行

2、接着我们将白萝卜去皮，然后用刀切成一个个块状备用，尽量不要切太大，不易熟。

3、锅内倒入少许的油，烧热后，我们将姜和蒜片丢进锅内，中火爆香它，等炒出香味后，我们再把猪肉下锅，改大火爆炒，炒至猪肉变色

4、等到猪肉变色后，我们加入生抽、老抽、料酒，翻炒至猪肉上色均匀

5、接着我们再把萝卜下锅，继续大火翻炒，翻炒至萝卜也上色均匀

6、然后我们加入没过食材的水，再放入八角、盐、糖，盖上锅盖后，大火煮沸，再转小火慢慢炖煮

7、炖煮到汤汁收到还剩余一小半的时候，加少量的鸡精，翻炒均匀，即可出锅享用

8、成品，天热萝卜这样吃，开胃又下饭，做法简单，看一遍就会，你也来试试