面粉我们不用总烙饼蒸馒头了，今天分享一款不用面包机和烤箱在家也能轻松做出柔软拉丝的面包来，一次吃不完可以装到保鲜袋里保存起来，可以吃上好几天，再配上一杯牛奶，越嚼越香，真的是营养又健康，老少皆宜，做法简单，话不多说跟着小玲一起学着做吧。

制作步骤：

首先盆里打入4颗鸡蛋，加入4g酵母粉，倒入25g白砂糖，用筷子搅均匀。

分次加入300g面粉，边倒边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成一个光滑的面团，面板倒上20ml食用油，把揉光滑的面团放到面板上，像洗衣服一样揉搓面团，（这个步骤很关键》我们要耐心的揉面，我开始揉搓出手套膜需要20多分钟才能揉出来，经常练习后，揉膜的时间就越来越短了，这次用了13分钟就揉出手套膜啦

揉完手套膜我们把面整理成圆形，盖上保鲜膜放到比较温暖的地方醒发2倍大。

把红枣洗净切碎，你也可以放入你喜欢吃的干果，像葡萄干也可以。

面醒发好了，可见蜂窝状，放到面板上揉搓，排净里面的气体。

切大小均匀的剂子，取一个剂子用手向里按压再揉圆，这样做出来的面包层次会更丰富。

把揉好的面团，擀成薄饼状，包入红枣碎，用虎口转动封口再揉圆。

模具刷油放入生坯，盖上保鲜膜二次醒发2倍大，我们准备一个蛋黄，用筷子搅散备用。

二次醒发好以后已经变得胖乎乎的了，用刷子刷上蛋黄液，撒上黑芝麻点缀一下，好看又好吃，不喜欢吃芝麻也可以不撒。

这一步很关键，必须用耐高温的保鲜膜，把面包生坯包裹好，防止蒸的过程中进入空气。凉水下锅，大火烧开，转中火蒸40分钟，时间到了，再关火焖5分钟。

看看多暄软，拉丝很长，口感吃起来不比烤箱烤的差。

掰开就能闻到红枣的香甜味，我一个人就能吃上一大块，吃不了也可以放保鲜袋里保存，不要漏空气，也不要阳光直射，几天吃完就可以了，在家自己做出来面包吃着放心，好吃又有营养，不要说你做不出来，用心加耐心，你一定能做出非常好吃又有营养的面包来。

小贴士：你感觉和出来的面很黏不要担心，面板手上都抹点油，继续揉这样坚持很快就揉出手套膜了，面醒发好以后多揉一会，排净里面的气体，做出来的面包组织会更加细腻暄软，上锅蒸保鲜膜一定包的严实点，不要进入空气，否则蒸出来的面包不暄软。