原创 入伏多吃这道菜，有荤有素，样子招人爱，孩子特喜欢！
瓠瓜，我们这儿也叫夜开花，是夏天餐桌上最常见的蔬菜之一，炒，炖，烧，煮都可以，荤吃素吃也都好吃。但是有一天中午，我健身房的朋友跟我说，她儿子不吃一切带瓜字的食物：西瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜，你说夏天还有什么可以吃的东西？我说，呀，这可真是伤脑筋，你回去问问你家孩子，为什么不喜欢吃这些瓜啊？隔天她告诉我，西瓜太甜，其它瓜烧出来的菜则一律没有味道，淡而寡味，一点不好吃。
我仔细想了想，跟我的朋友说，你煮这些瓜的时候怎么烧？她说一律油盐炒，加点水焖一焖，夏天不吃清淡一点还怎么吃？我说那我出个菜谱，你试试，说不定你儿子就爱吃了。还有，这些瓜真的不要都煮过头，一律烂熟软趴趴的，要卖相没卖相，要口感没口感，孩子肯定不爱吃啊？
用夜开花做个盅，中间的瓤挖掉，用少许肉末和虾仁做馅料，调了味放进去，把虾尾留下来作装饰，只要煎一煎煮一煮就可以吃了，做法并不难，只不过用了一点点巧心思。果然，朋友按照我的方法做了夜开花虾肉盅，她家孩子吃了大半盘，大半根丝瓜吃下去了。
好吃好看的一道菜，你也试试吧？
[虾肉夜开花盅]
主料：夜开花一根450克，肉末70克，大虾9只
辅料：油20克，小葱1根，姜2片，盐适量，淀粉3小勺，生抽30克，蚝油15克，糖10克，料酒30克，盐2克
步骤1、食材，夜开花一根，先匀称一点的，挖出来的盅就会差不多大小。肉末不用多，一点点够了，因为能填到盅里的容量实在有限。
2、小葱和姜都切细备用。大虾剪去虾头，虾肉剪成丁，不用剁，不然就吃不出来了。虾尾留用。
3、把虾仁加进肉末，加姜末和葱花，再加一大勺蚝油，少许料酒
4、不用加淀粉，从一个方向搅拌，中间可以加少许水，加2-3次，这样就很容易把虾肉馅搅上劲了。虾尾旁边留用，是这道菜好看的小心机。
5、把夜开花去皮切段，我有九只虾，就切了九段，高低要切得差不多哦。中间用小刀挖去瓜瓤，形成一个盅，底部不用挖空。
6、把虾肉馅填进去，用勺子压一压，尽量填得满一点，最后把虾尾一个个放在上面。
7、锅里加少许油，一个一个放入夜开花盅后，底部略煎一煎。
8、待微微煎出香味后，加入生抽，盐、糖和一碗水，加盖焖煮，烧开后改中火煮10分钟。
9、10分钟以后，虾肉盅已经熟了，锅里还要留有一定的汤汁，把虾肉夜开花盅一个个盛到盘子里备用。
10、剩下的汤汁，用2小勺淀粉和半碗水调成水淀粉，烧开成芡汁。
11、把芡汁淋到虾肉夜开花盅上去。
好看又好吃的一道菜，海鲜、肉和蔬菜都齐了，营养也非常好，小朋友会特别喜欢，待客也不错。