大暑在五季中属长夏

是一年中阳气达到鼎盛

即将由阳转阴的时节

俗话说

“小暑大暑，上蒸下煮”

此时恰逢“三伏天”中伏前后

骄阳灼灼

酷热难耐

天气预报显示

未来三天

江南、华南等地将持续高温

最高气温可达37～38℃

这么热

和蒸桑拿有什么区别

天热得人食欲直线下降

“吃什么”

成了很大的难题

不要慌

请查收这份大暑养生食谱

让你轻松拿捏

清凉一夏！

吃鸭肉

盛夏闷热的天气让平时最爱的大鱼大肉这会儿好像也不香了。想吃肉，但不想上火，怎么办？吃鸭肉是首选！

俗话说，“大暑老鸭胜补药”。鸭子含单不饱和脂肪酸较多，比例甚至超过了橄榄油，可以有效降低胆固醇，防治心血管疾病。

鸭血里面更是富含铁，很多成年女性会存在缺铁的情况，而鸭血含血红素铁，对补铁非常有帮助。好棒鸭！

这里推荐几个食谱，夏天健脾开胃就多吃它↓↓

山药老鸭汤

山药含有丰富的淀粉酶和多酚氧化酶，这种物质有助于脾胃的消化和吸收，对脾胃有很好的益补功效，搭配上味甘、性寒的鸭肉做成老鸭汤正合适。

【所需食材】

老鸭500克、山药50克、莲子30克、铁皮石斛20克、薏米30克、陈皮5克、生姜3片、蜜枣2粒。

【操作步骤】

1. 老鸭切块；

2. 把全部食材放入电饭煲中，加清水适量；

3. 煮制约2小时后加盐调味即可。

煲水鸭

【所需食材】

1只水鸭、冬瓜、葱、料酒、姜。

【操作步骤】

1. 食材放入锅里，加水，大火烧开；

2. 改小火煲两个小时左右；

3. 加入适量食盐即可。

补水

中医理论讲究“阴阳五行”“天人一体”，冬为阴，夏为阳，夏季为阳盛阴衰之季，也正是人体阳气旺发之时，人体阳气，在夏季有欲升欲旺的趋势，体内凝寒之气处于易解的状态。

三伏天，人稍劳作或运动，就大量出汗，接着产生强烈的口渴感。因此，补水便成为三伏天的重中之重。

这里有两件夏季补水消暑的佳品，请查收↓↓

酸梅陈皮饮

生津止渴，醒脾开胃，适合汗多口渴，食欲不振之人。

【所需食材】

乌梅10克、山楂10克、甘草10克、陈皮3克。

【操作步骤】

1.食材一起放入锅中，加水适量，大火煮开；

2. 小火续煮30分钟；

3. 加入冰糖，再煮5分钟即可。

清凉绿豆汤

【所需食材】

绿豆30克、芦根9克、生甘草3克。

【操作步骤】

1. 先将芦根、甘草用纱布包好；

2. 加水适量与绿豆同煮；

3. 把装着芦根、甘草的药包拿掉后即可饮用。

生脉饮

【所需食材】

人参5克、麦冬5克、五味子5克。

【操作步骤】

1. 把食材放到杯子里，用开水焖半个小时到一个小时即可；

2. 可以反复冲泡；

3. 冲泡到最后还可以把食材吃掉。

香荷饮

生津止渴，醒脾开胃，适合汗多口渴，食欲不振之人。

【所需食材】

香薷10克、荷叶10克（或鲜荷叶30克）、陈皮10克、薄荷5克。

【操作步骤】

1. 先将香薷、荷叶、陈皮三味药煎煮30分钟；

2. 再加入薄荷煮5分钟即可；

3. 可加适量白糖调味。

金银花茶

生津止渴，醒脾开胃，适合汗多口渴，食欲不振之人。

【所需食材】

金银花3克、夏枯草3克、甘草2克、淡竹叶3克。

【操作步骤】

1. 食材放入杯中用开水冲泡；

2. 盖上杯盖焖上几分钟即可。

多酸多甘

夏天酷热高温，人们喜冷饮，喝水多，导致湿气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能产生障碍，出现积水为患，引起食欲不振等。

暑湿对脾非常不利，而味苦的食物具有泻燥的功能，不宜多食，因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。

故有云：“夏季暑湿，适宜清补”，夏季归心，而心喜凉，宜食酸，所以夏季应适当地多吃一些性味酸甘的食物，如李子、山楂、哈密瓜、西瓜、葡萄等。

推荐山楂水，快来上手试试吧↓↓

山楂水

山楂性微温，甘、酸，有促进消化、化瘀散滞、降低血脂、扩张血管等功用。

需注意，饮用山楂水要适量，因为山楂促进消化的作用主要是促进消化液的分泌，因此也会对胃肠产生一定的刺激。特别是患有胃部疾病的人要慎用，更不要空腹饮用山楂水或吃山楂。

【所需食材】

5~6粒山楂（总量最好不超过 30克）。

【操作步骤】

直接泡茶饮即可。

吃谷

俗语有言：“小暑吃黍，大暑吃谷”。谷是指五谷杂粮，意思就是在大暑来临的时候要多吃五谷杂粮。五谷杂粮可以促进消化，还能起到健脾补气的作用。

可以来试试谷物粥↓↓

米赤小豆粥

吃谷吃粥有助于健脾渗湿、清热消暑，适用于长夏体倦困重、食欲不振者食用。

【所需食材】

薏米20克、赤小豆30克、大米100克。

【操作步骤】

1. 将薏米、赤小豆用冷水浸泡2小时；

2. 大米洗净；

3. 加入适量的水，同煮成粥即可。

生姜益气粥

生姜有健脾益气、开胃止呕之效。

【所需食材】

生姜三五片、淮山50克、白米50克。

【操作步骤】

1. 将白米洗净后放生姜，加500毫升水，以大火煮开转小火；

2. 加入淮山后煮10分钟；

3. 冷却后即可。

吃苦味

夏季养生的根本在于养心，心比较偏好味苦的食物。

莲子芯：出现舌尖发红、口舌生疮、烦躁失眠、大便干燥等心火旺盛症状时，可以尝试用莲子芯泡茶饮，能缓解烦躁和失眠症状。莲子芯还能降血压，高血压患者可适当喝点莲芯茶。

苦瓜：苦瓜有清解暑热的作用，还含有苦瓜苷和类胰岛素物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

一起来看看苦味食谱吧↓↓

苦瓜粥

生津止渴，醒脾开胃，适合汗多口渴，食欲不振之人。

【所需食材】

苦瓜半条、白米50克。

【操作步骤】

1. 将苦瓜半条切薄片后焯出苦水；

2. 将白米洗净后，加500毫升水，以大火煮开转小火；

3. 加入苦瓜后煮10分钟，冷却后即可。

吃法讲究虽有不同

平安消夏的寄托都相似

愿你经历一番暑热

仍会澄澈地憧憬远方

炎暑有尽

时光无垠

综合：人民日报、健康时报、CCTV生活圈、养生中国

来源：人民网科普