原创 奶奶做了20年酸豆角,趁现在豆角便宜多做一些,放1年也不会坏!
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2024-07-22 07:30:53

现如今社会中,大家的生活水平越来越好了,所以生活品质也在不断提高,衣食住行,都在不停的更新中,越来越好,越来越精致,人们的要求也越来越高。尤其是吃的方面,虽然现在食物的种类多种多样,可是小时候的味道却是最美味最难忘的。记得小时候,每年奶奶都会做一大罐的酸豆角,吃起来又香又脆,特别好吃,最喜欢吃的就是奶奶做的肉末酸豆角了,奶奶做了20年酸豆角,趁现在豆角便宜多做一些,放1年也不会坏!

现在豆角可以说是比较便宜的,几块钱就可以买一大把,前几天赶集的时候,奶奶又买了一大把的豆角回来,说是要做一罐酸豆角都给我们吃,奶奶挑选的豆角都是那种比较嫩的,这样做出来的酸豆角也比较好吃,回来以后先把豆角清洗一遍,然后在一盆子里面接水,放一些盐,把豆角扔进去浸泡10分钟。

泡好的豆角用清水再洗几遍,然后把水分晾干,接下来就要准备,泡豆角的汁水了,锅里面加水,放一些花椒,再放一点盐,大火烧开以后,小火再烧几分钟,装豆角的罐子,要保证没有水也没有油,这样豆角才能存放更长的时间,只要这个步骤做好了,这样的酸豆角可以放一年都不会坏。

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