谈及珍酿酒拍卖会的新宠儿，镜子酒庄一定是绕不开的聚焦点，这个葡萄酒界的耀眼新星日趋稀有，被人们称为“全法最难找到的葡萄酒之一”。

收藏葡萄酒的朋友想必都听过日本酿酒师在法国汝拉产区酿造“蓝天白云”（Domaine des Miroirs）拍出高价的神话，当时也有非常多的声音直呼“看不懂”。Domaine des Miroirs直译过来也叫镜子酒庄，中国葡萄酒圈子给它起名“蓝天白云”，主要归因于它的酒标设计。

酒庄由日本人镜健二郎（Kenjiro Kagami）和妻子一起建立，名字中的“Miroirs”即英语中的“Mirror”，正如其名，庄主希望自己酿出来的酒像一块镜子一样可以忠实准确地反映自己真实的想法。目前，蓝天白云的拍卖价格和市场的零售价，相比同产区的均价，大涨出40倍，甚至更高溢价。

其实，不只是蓝天白云，只要是日本人在法国酿的酒，价格经常能在短期内炒到高价。那么，这是什么原因呢？除了以欧美文化为主导的主流群体对日本所拥有的截然不同的文化追求而产生的“日本热”（比如大家所熟悉的日本工匠式精神，以及一辈子只做一件事对于欧美文化的冲击），新涌入的不同文化、视角对传统酿酒行业也具备冲击。葡萄酒是天地人结合的产业，天气是年份，靠天吃饭；地是土壤，每块地块的土壤，尤其在历史悠久的传统产区，无论是矿物质还是组成，稀缺为美，越是不可复制的风土，确实就越能做出独一无二的酒款，产生巨大的收藏价值。

此外，也有越来越多的华人酿酒师涌入这一传统行业，他们之中不乏有名庄工作背景或多地成长的经历，他们不断带来新浪潮。随着中国人喝葡萄酒的群体越来越多，新崛起的华人葡萄酒爱好者群体，会对有着相似文化背景的酿酒师们产生更感同身受的文化认可和情感价值，这部分的酿酒师正逐渐被看到并受到关注。

买入

Jade Gross等一众有中国血统、国际经历的酿酒师

Jade Gross（高思翠）是中美混血，从小在中国香港长大。她的成长经历非常有趣，大学毕业于纽约大学，在去伦敦读硕士的路上一不小心“拐弯”到法国名列前茅的烹饪学校之一费朗迪学院学厨。从厨艺学校毕业后，她在西班牙餐厅Mugaritz一直做到了主厨，这个餐厅在世界50佳餐厅中最高排位列于全球前三。

虽然，她在美食上的职业生涯迎来了高峰，但她的斜杠青年之旅并没有结束。她对葡萄酒产生了浓厚的兴趣，师从里奥哈根植本土品种的自然派风土名家Abel Mendoza学习酿酒，随后开始独自酿造属于自己的葡萄酒款。她的酒现在才出了3个年份，酒不算贵，但产量不大，未来5-10 年应该会取得更大的知名度。

持有

Kei Shiogai，具有勃艮第名庄工作背景且在勃艮第酿酒的日本酿酒师新星

勃艮第充满了才华横溢的酿酒师，但非常偶然地，一个新的名字近年来冒了出来，他就是Kei Shiogai ，一位正在冉冉升起的新星。Kei是日本人，曾在 Pacalet、Rousseau、Roulot这些勃艮第名庄工作，但他却不太想拿前东家做宣传。

2023年，他的葡萄酒价格已经涨到了国际均价7,000人民币一瓶的勃艮第村级、15,000 人民币一瓶的勃艮第特级园。目前知道的人还不算多，日本本土也不算有名，可以持有观望一段，也许会在未来拍卖上拍出高价。

卖出

Domaine des Miroirs，成名已久的法国汝拉新星

Domaine des Miroirs直译也叫镜子酒庄，中国葡萄酒圈子给它起名“蓝天白云”。酒庄庄主Kenjiro Kagami曾在名庄Thierry Allemand、Bruno Shueller工作，师从自然派教父Jean François Ganevat，Ganevat带领他来到只有百多人居住的Grusse村庄。在这个宁静的地方，Kenjiro找到了心仪的葡萄园，并定居了下来，开始创办自己的酒庄。

酒庄占地只有4公顷，瓶陈至少需要2年，每年几款酒加起来只出产1万瓶左右，单是日本就已经抢去酒庄80%的产量，每年只有1,000-2,000瓶供应给全球其它国家，如此稀缺的产量解释了酒价高昂的缘由。如果你入手较早，仍有余量，可继续持有，但目前以 10,000-12,000 人民币一瓶的价格售出，也绝对不亏。

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