导读：大暑是夏季的最后一个节气，进入到大暑后，全国大部分地区天气炎热，35摄氏度的高温已司空见惯，甚至有些地方还会经常出现40摄氏度以上的高温，所以从古至今，在大暑时节也有很多关于吃的讲究，因为祖先认为，只有吃好，才能健健康康的把一年中最炎热的大暑度过。而在大暑吃什么，我家里的长辈在每年大暑时节就给我们说：“5样不上桌，福气不进门”，只要莫忘老传统，相信大家在大暑这15天里，腿脚有劲精神足！

第一种：包子

包子是大暑时节的一样的要吃的食物，因为包子看着圆圆鼓鼓的，在大暑时节包包子时，把富足和安康全部包在包子里，家人吃完后，在接下来最炎热的十五天里，家人都能平平安安的。刚好在大暑时节，是食欲最差的时候，包好的包子有肉有菜，吃上2-3个包子，可以为身体提供足够能量呢！

【鲜肉白菜包子】

【食材准备】：五花肉300克、白菜500克、中筋面粉500克、白砂糖10克、酵母3克、黄豆酱30克、十三香5克、食盐、蚝油、生抽、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：首先将五花肉冲洗干净后切成丁状，然后把五花肉放入锅中，煸炒出油脂后，将蚝油、生抽、姜末、黄豆酱、食盐、十三香、胡椒粉全部放入锅中炒制均匀即可关火。

第二步：把白菜洗净后切成小碎块，然后把白菜放入五花肉炒制均匀即可备用。

第三步：把中筋面粉、白砂糖、酵母、250ml水全部放入锅中，把它们搅拌均匀后，将它们揉成光滑的面团，接着将它们发酵2-4小时，直到面团是未发酵时的2倍大即可。

第四步：把发好的面团分成30克的小剂子，把小剂子擀成面皮后，把馅料包入到皮中，最后把做好的包子放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可起锅食用。

第二种：吃肉

俗话说：“小暑吃豆，大暑吃肉”，在大暑时节，因为身体能量消耗的会比平时快一些，此时我们要适当的吃一点肉，来为身体补充体力，从而使身体精力更充沛，虽然大暑吃肉好，但是不宜吃过多，否则会导致便秘。

【牛尾炖玉米】

【食材准备】：牛尾1根、玉米1根、香叶、八角、去籽草果、白豆蔻、丁香、高良姜、陈皮、生抽、冰糖、食用油、老姜、花椒、老姜、食用油、食盐适量。

【制作方法】：

第一步：把牛尾剁成小段后放入锅中，然后把冷水和姜片放入锅中，大火将牛尾焯水10分钟后捞出，接着把牛尾表面的浮沫冲洗干净。

第二步：锅中放入适量油，然后把冰糖放入锅中炒成枣红色，接着再把牛尾和所有的辛香料全部放入锅中，大火炒3分钟后放入适量热水，中大火将牛尾炖40分钟。

第三步：40分钟后，把切好的玉米、食盐、生抽放入锅中，继续炖10分钟即可起锅食用。

第三种：晒伏姜

在大暑，家家户户都会晒伏姜，在这天，人们会把老姜切成片，放到太阳下暴晒，然后用老姜片泡水喝，此时喝完姜茶后，身体会有发热的感觉。因为姜是热性，它能使血液循环加快，促使身上的毛孔张开，毛孔张开不仅把多余的热量带走，而且还把体内的病菌、寒气一同带出，所以在大暑时节，一定要记得晒伏姜。

【晒伏姜】

【食材准备】：生姜2斤。

【制作方法】：把生姜洗净后切成大小均匀的片状，然后把生姜放入蒸锅中，大火蒸5分钟后关火，接着将生姜片放入太阳下暴晒2-3天，直到生姜晒的非常干即可。

第四种：喝伏茶

大暑时节，刚好处于一年中最炎热的中伏，此时我们一定要多喝伏茶，为身体补充充足的水。伏茶一般是由“金银花、菊花、夏枯草”等降火的中药泡成的茶水，每天喝上2-3杯，能起到很好的“清凉祛暑”的功效。

第五种：吃仙草

有句俗语是：“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”。仙草又名凉粉草、仙人草，它是唇形科草本植物，因为它具有特别神奇的的消暑功效，所有被人们誉为“仙草”。在南方，仙草是家家户户在大暑时节都会吃的降暑食物。

【芋丸烧仙草】

【食材准备】：仙草粉100克、芋丸、牛奶、红豆等等适量。

【制作方法】：

第一步：锅中放入适量仙草粉，然后加入适量冷水，接着开大火不断搅拌仙草粉，直到锅中仙草粉变得非常粘稠后就可以倒入碗中，耐心等待半小时，烧仙草就做好了。

第二步：把烧仙草、芋丸、牛奶、红豆等爱吃的东西都放入锅中，把它们搅拌即可起锅食用。

明天大暑，大家一定要记得把“包子、肉、伏姜、伏茶、仙草”这5样东西做给大家吃，莫忘老传统，才能舒舒服服的把大暑过完！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。