作为一个美食天堂，铁岭有许多让人垂涎欲滴的硬菜。以下是铁岭的十大硬菜，它们都是当地人的最爱，快来一起品尝吧！

1. 铁岭烤鸭

铁岭烤鸭是铁岭的招牌菜之一，选用当地肥鸭，经过特殊的烹制工艺，口感鲜美，肉质鲜嫩，香气扑鼻。配以葱丝、黄瓜丝、甜面酱等食材，卷在饼皮里，一口咬下去，美味无比。

2. 红焖鳇鱼

鳇鱼是铁岭的特产之一，红焖鳇鱼是当地的特色菜。鳇鱼经过红烧烹制，肉质鲜美，口感滑嫩，汤汁浓郁，是一道营养丰富的佳肴。

3. 铁岭牛肉火勺

铁岭牛肉火勺是当地的小吃之一，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，热气腾腾，口感极佳。配上一碗豆腐脑，味道更是一绝。

4. 铁岭羊汤

铁岭羊汤是当地的传统名菜之一，选用当地优质的羊肉和羊骨炖制，汤汁浓郁，口感鲜美。配以葱花、香菜、辣椒等调料，味道更佳。

5. 铁岭炖鹅

铁岭炖鹅是当地的特色菜之一，选用当地肥鹅，加入多种调料炖制而成，口感鲜嫩，汤汁浓郁。配以土豆、粉条等食材，营养丰富，味道极佳。

6. 铁岭豆腐脑

铁岭豆腐脑是当地的传统小吃之一，口感滑嫩，味道鲜美。加入调料后，口感更佳，是一道营养丰富、美味可口的小吃。

7. 铁岭糖饼

铁岭糖饼是当地的传统名点之一，外皮酥脆，内馅香甜可口。有各种口味可供选择，如芝麻糖饼、花生糖饼、核桃糖饼等。一口咬下去，满嘴都是甜蜜的味道。

8. 铁岭炸鸡

铁岭炸鸡是当地的小吃之一，选用当地新鲜的鸡肉，经过腌制和裹浆后油炸而成。口感酥脆，肉质鲜嫩多汁，配以各种口味的酱料和蔬菜沙拉，味道更佳。

9. 铁岭麻花

铁岭麻花是当地的传统名点之一，口感酥脆，味道香甜可口。有各种口味可供选择，如原味、巧克力味、芝麻味等。一口咬下去，满嘴都是香甜的味道。

10. 铁岭煎饼果子

铁岭煎饼果子是当地的小吃之一，选用优质的绿豆面和小米面搅拌成糊状，摊在平底锅上烤制而成。口感软糯香酥可口，有各种口味可供选择，如原味煎饼果子、咸味煎饼果子、甜味煎饼果子等。一口咬下去，满嘴都是香酥的味道。