原创 这道中式点心，香甜酥脆，老少皆宜，咬上一口，酥到掉渣，满口香
今天我想给大家分享一款特别好吃的中式点心——黑芝麻花生酥，这道美食的创造完全属于一场意外，为什么这么说呢？主要来由是这样的，当时，我本来是要做桃酥送给外婆的，结果临时发现有些材料已经用完，买也来不及了，所以根据我多年的烘焙经验，灵机一动，用其它材料做了替补，于是这款黑芝麻花生酥就完美诞生了。成品酥脆香甜，每一口都能吃到花生和芝麻的香味，个人觉得比桃酥还要好吃一些，而且芝麻和花生都是很多老年人特别喜欢的食物，所以做成酥饼的话，想必会让他们更喜欢！
因为当时做完这款点心后，得到了外婆和其他长辈的一致好评，于是后续我又做过很多次，今天有时间，刚好将它的制作过程记录了下来，打算分享给你们。如果你也喜欢自己做烘焙的话，不妨来试试这道中式点心，做法不难，没有技术性的操作，烘焙新手也可以来学做哦。做好的点心老少皆宜，而且更健康，家人吃了也安心。
【黑芝麻花生酥】
所需食材：高筋面粉125克、低筋面粉125克、无铝泡打粉3克、糖粉75克、玉米油120克、熟的黑芝麻15克、熟花生碎40克、鸡蛋55克（去壳后重量）
1、先将鸡蛋和玉米油倒入盆子内，用手动打蛋器充分搅打均匀。这里玉米油不可以用其它气味大的食用油替代，要不然会影响成品口感
2、接着把糖粉倒入盆子内，继续混合均。此配方糖的用量是刚刚好的，不可以再去减少，否则就吃不出甜味了
3、然后把高筋面粉、低筋面粉、泡打粉过筛到盆子里，用刮刀大致翻拌一下，再把花生碎和黑芝麻倒入其中
4、继续用刮刀翻拌混合到看不见干粉即可。混合好后盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟左右
5、30分钟后，取出面团，把它分割成15克一个的小剂子，将小剂子轻轻揉圆，放在烤盘上，用手掌根部位去按压它，使其形成自然的裂痕。烤盘记得事先垫上一张油纸防粘，此时烤箱预热170度上下火
6、最后送入烤箱中层，上下火168度，烤20分钟即可。温度仅供参考，因为每家烤箱温差不同
7、这道中式点心，香甜酥脆，老少皆宜，咬上一口，酥到掉渣，满口香。家里有老人的，可以试试哦
小贴士：烤好的黑芝麻花生酥要晾凉了再吃，因为刚出炉的酥饼，里面的花生是有些软的，等凉了，就脆了。