大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

绿豆山药排骨汤

准备食材:排骨，绿豆，山药，莲子，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、绿豆清洗干净，提前浸泡一个小时。莲子清洗干净即可，山药去皮洗净后切成小段。

3、将排骨、莲子、绿豆、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再放入山药继续煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

清蒸黄皮肉丸汤

备料：瘦瘦肉、黄皮、生姜。

操作步骤：

1. 将瘦肉清洗干净后，切碎成肉末放入一个大的容器中，然后加入适量的玉米淀粉、食用盐和花生油，搅拌均匀后腌制十分钟备用。

2、将搅拌均匀的肉馅揉成肉丸后铺在蒸碗上，然后清洗干净黄皮果并去除内核放入蒸碗内，最后往里倒入适量的温水。

3、先将锅子放在火上烧水，水煮沸后，将事先准备好的黄皮肉丸汤放入蒸锅中蒸煮二十五分钟，就可以拿出来享用了。

土豆胡萝卜丝炒肉

食材：土豆、胡萝卜、瘦肉、盐、生抽、老抽、料酒、葱、姜、蒜、干辣椒（可选）适量。

步骤：1、先将锅烧热，加入适量油，放入葱、姜、蒜和干辣椒（如使用）爆香。

2、将腌制好的肉丝快速滑入锅中，翻炒至肉丝变色，盛出备用。

3、锅中再倒入适量油，将土豆丝和胡萝卜丝沥干水分后放入锅中，大火快速翻炒至断生。

4、将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量盐、生抽、老抽和少量清水，翻炒均匀，让调料充分融入食材。

5、待土豆胡萝卜丝炒至熟透，肉丝入味后，即可出锅装盘。

醋溜白菜

材料：白菜叶10叶，蒜5瓣，干辣椒2个，淀粉1勺，白糖半勺，醋3勺，生抽2勺，盐适量。

做法：

1、白菜切掉根部，洗净，菜帮斜切成片，菜叶撕成片。

2、调碗汁：将2勺生抽、3勺陈醋、1勺玉米淀粉、半勺盐、半勺白糖搅拌均匀。

3、起锅烧油，下入蒜末和干辣椒段炒香，然后下入白菜帮，翻炒1分钟左右，炒至白菜帮变软出汁。

4、下入菜叶，翻炒至熟，如果太干，淋一点点水。

5、倒入碗汁，翻炒均匀，然后大火收汁，出锅。

蒜香烤茄子

【材料】：茄子1根，洋葱半个，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，花椒粉，孜然粉，黑胡椒粉，小米椒2个，油适量，大蒜1个

【做法】：1、茄子洗净，表面刷上食用油，放入烤箱中层，上下火180度烤5分钟取出备用。

2、锅中热油，放入蒜末煸出香味后放入洋葱碎一起煸出香味后盛出，放入小米椒，再加入生抽，蚝油，少许盐，适量花椒粉，孜然粉，黑胡椒粉一起搅拌均匀。

3、烤好的茄子从中间剖开，刷上食用油，铺上拌好的酱料，再次放入烤箱，上下火烤15分钟，烤好后取出，撒上香葱碎即可。

酸辣藕带

食材：藕带、青红辣椒、蒜末、白醋、味精、生抽

做法：

1、藕带买回来摘去上面的尖角清洗干净，斜切成薄片用清水泡着备用，避免氧化变黑。

2、油热下蒜末辣椒爆香，倒入藕带大火爆炒一分钟，洒上适量白醋迅速翻炒。

3、放味精和生抽调味，最后放盐翻炒入味即可出锅。

4、因为藕带比较嫩，中间不需要炒太多的时间，不然就不脆嫩了。做酸辣藕带有条件的，也可以用酸辣椒代替醋的味道会更好哟！酸酸辣辣不能太开胃！

娃娃菜炒火腿

准备食材: 火腿、娃娃菜、葱蒜末。

做法步骤:

1、清洗干净娃娃菜，然后把火腿切成片备用，接着把葱蒜末准备好。

2、热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入火腿煸炒。

3、炒出香味以后，再加入娃娃菜一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐和鸡精调味，然后继续翻炒均匀入味。

4、炒至娃娃菜断生入味以后，即可出锅开吃。

节瓜炒干贝

准备食材: 节瓜、干贝、蒜末。

做法步骤:

1、干贝提前泡软，然后把节瓜去皮切薄片，再准备好蒜末和姜丝。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入干贝一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入节瓜一起翻炒。

3、接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，然后倒入节瓜一起翻炒均匀入味。

4、最后加入适量的清水一起焖煮三分钟左右，接着大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

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