但愿人长久,千里共婵娟。又到了一年一度的中秋节。当然,月饼是这个节日的主角。从五仁、蛋黄、莲蓉馅月饼,到现在的小龙虾月饼,酸菜牛蛙月饼,燕窝月饼,黑暗料理岂能放弃月饼界!只有想不到,没有月饼做不到的口味。
但是,不管什么馅,月饼都是高热量、高脂肪、高糖分食物,一个普通100克左右的月饼,热量就相当于3~4碗米饭。最常见的双黄、莲蓉月饼,脂肪和糖分都很高。而五仁、豆沙月饼,虽然胆固醇相对较低,但糖分很高。而不管哪一种,热量都很高。即使是“无糖”月饼,只是没有额外添加蔗糖,主要原料还含大量糖分。
而每年中秋节前后,都会有不少人因吃月饼而吃进医院。
所以吃月饼要注意这些事项:
1.吃月饼,一天最好不要超过一个。切不可一日三餐当饭吃。
2.切勿空腹吃月饼。空腹时吃,肠胃会因糖分、脂肪过分集中,大量分泌胃酸,从而诱发胃肠不适。如果本身就有胃肠疾病的人,则会加重病情。
3.吃月饼最好在早上或中午。晚上的话很容易造成消化不良、腹胀等肠胃问题,特别是脾胃功能较弱的孩子和老人。而对于有些身体状况不好的老人,如果晚上吃月饼不当,严重的会导致血液凝固,形成血栓。
4. 不要和粥一起吃。有些人可能喜欢早上喝粥,再搭配一个月饼。这是非常不健康的。月饼和粥是高升糖指数食品,会很快升高血糖。就算健康人士,都不利健康,会降低脂肪代谢。血糖异常或糖尿病患者就更不能这么搭配吃了。
5.巧搭配:吃月饼建议搭配无糖茶饮或白开水,或者绿茶、菊花茶,可以抑制肠道对胆固醇的吸收,改善血液的高凝状态,防止血栓形成。不要搭配含糖量高的饮料和果汁,以免糖分摄入过量。
6.吃完月饼不要马上吃一些含糖量高的水果。比如西瓜、香蕉、葡萄、荔枝等水果,可以搭配柚子、石榴,这样一些维C含量高,又有助消化的水果。
这几类人不宜吃月饼:
1.患有胆囊炎、胆石症者:胆囊炎患者吃月饼,非常容易引起胆囊收缩,阻碍胆汁排出,导致右上腹部剧烈疼痛。胆结石病人多吃月饼,经常会引起急性发作,导致剧烈腹痛。
2.糖尿病人:吃多了月饼会使血糖急剧升高,加重糖代谢紊乱,最好不吃,要吃最多吃小半块。
3.胃炎、十二指肠溃疡者、胃溃疡患者:这类人吃月饼会使胃酸大量分泌,损伤胃黏膜,刺激溃疡面,严重的造成胃肠出血。
4.心、脑血管疾病患者:对于这类人,月饼中高含量的油脂和糖,会增加血液粘稠度,加重心脏负担,甚至可诱发心、脑血管疾病发病。
5.肝病患者:月饼总体比较干、粗糙,加之患者食道下段、胃底静脉曲张充盈,血管变细,吃月饼后很容易导致食道下段破裂出血,造成病情恶化。
最后一点:月饼不宜放冰箱保存
月饼口感软糯,如果在低温下保存,熟化了的淀粉会析出水分而老化,月饼就会变硬,而且还更容易发霉。只要常温、通风保存就可以。