原创 大妈将三种食材一起炖，名字很拗口，但是顾客都喜爱，日售300碗
创始人
2024-07-20 12:50:26
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大妈将三种食材一起炖，名字很拗口，但是顾客都喜爱，日售300碗！
今天介绍的这一款小吃，是用三种食材一起炖出来的，这三种食材十分的平常，油豆腐丝，牛杂，粉条，普普通通的三种食材，经过大妈的手就变得味道特别的不一样了，特别的好吃，当地男男女女，老老少少都喜欢来此就餐，虽然只是在一个小城镇里面，但是大妈这款美味，一天就可以卖出300碗，这款小吃的名字都被他拗口，很多人都不知道，没有听说过，我们一起看一下制作过程！
炎热的夏季，室外温度特别的高，即使你什么都不干都是一身的汗，但是这位年纪很大的大妈，一直在挥汗如雨，为了让顾客早点吃到他们家美味的饭菜，一直努力的忙碌着，面前有两口大锅，一口里面炖的是牛肉汤，另一口就是在做菜了，大妈做的这款美味叫做杂炣！说白了，其实就是烩菜，但是跟普通的烩菜不一样的是，他们家的烩菜只有三种食材，油豆腐丝，牛杂，粉条，现在大家正在给顾客做烩菜！
他们家的烩菜做起来其实是没有油烟的，从而吃牛肉汤的大锅里面舀出一碗汤，然后将切好的食材放进去，这也是需要顺序的，不是随随便便就放的，先放粉条，再放豆腐丝，最后放牛杂，让他们一直在炖，炖至粉条成熟就可以了，出锅之前，撒上葱花，如果顾客喜欢吃辣椒，可以放着他们自己做的牛油辣椒油，普通的看起来特别有食欲，大家一起感受一下，当然也有一些人是不吃辣椒的，那就试试原味的，味道也很不错，孩子特别爱吃，一个七、八岁的小朋友就可以吃一大碗！
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