近年来，湘菜在全国呈现高速发展之势，据统计，2023年全国新增约2000+家湘菜馆，关闭仅约600家，全国湘菜门店数已经达到十余万家，数量位居各菜系第一位。过去三年，不少连锁湘菜品牌逆势拓店，如兰湘子、费大厨、农耕记、彭厨等，反应出湘菜的独特魅力和强大的生命力。

湘菜为何如此受市场欢迎，其爆火的秘诀何在？湘菜是如何立足湖南，走向全国的？湘菜的成功是否和近年来发展火热的预制菜有关呢？……

9月3--6日，在良之隆·2024 第七届中国湘菜食材电商节举办前夕，组委会将组织开展“采食邦全国游学系列活动--长沙站”活动，带领大家走进星城长沙，深入后端食材工厂和前端湘菜餐企品牌，多角度探寻湘菜爆火的秘诀。

“采食邦”是良之隆·中国食材电商节旗下品牌，旨在为专业采购团提供采购对接洽谈、资源精准匹配、源头直采服务，让餐饮、经销商及食材加工企业找到质优、价廉、源头工厂的好食材，也为食材生产企业带来更多提升品牌知名度、产品爆光度乃至销量的机会。

好食材、好价格、好品质，直接去工厂谈，本次采食邦游学活动将带领参团成员，深入当地四家优质湘菜食材企业：新聪厨食品、长沙松井家、宇成食品（许大师）、菜帮主食品、新金浩茶油，找源头好食材、品质菜品、对接一手资源，探访行业爆款食材打造之谜。

还将拜访长沙知名湘菜餐企品牌：王捌院子和老许家·大蒜炒腊肉，与企业创始人交流分享餐企管理经验，聆听湘菜品牌打造和连锁化发展秘诀，深度学习湘菜出圈之道。

湘式小炒离不开湘味赋能，我们还将探寻湘味出圈的秘诀，探访知名湘菜调味料企业辣妹子和潭州农业的独门辣椒酱以及龙牌酱油，看看它们到底给湘菜添加了怎样的魔力，才使得湘菜在全国快速出圈。

1、专注预制湘菜21年--湖南新聪厨食品有限公司

聪厨食品是一家集预制湘菜研发、生产、销售于一体的大型综合性食品企业。公司创始于2002年，现拥有长沙和浏阳两处生产基地，旗下拥有“聪厨”、“食得迷”、”湘典”等知名品牌，代表产品有梅菜扣肉、湘西外婆菜、小炒黄牛肉等。公司目前拥有10万㎡标准化生产车间，10余条现代化生产线，其中扣肉自动化生产线为业内自主首创，外婆菜自动化生产线为业内最大规模。

聪厨是预制湘菜行业开拓者、行业引领者，聪厨是湘赣边区域合作先行者，聪厨是乡村振兴践行者，湘菜文化传薪者，好扣肉、聪厨造！

2、为夜而制造--长沙松井家品牌管理有限公司

松井家定位为夜场景食材品牌运营商，以湖南为起点，通过自身餐饮大数据抓取和分析能力，洞察夜餐食客群喜好，驱动夜场景食材品类创新，产品从湘西小串逐步向卤、涮、炸系列持续进行品类开发，覆盖排挡、烧烤、餐吧、便利店等夜间餐食消费场景。

长沙松井家为全国夜餐食终端持续研发、供应爆品食材，实现菜品精准迭代，数据驱动夜场景菜品迭代：定位快 更新快 出餐快，致力构建中国夜场最食材第一品牌。

3、紧“扣”时代，预制未来--湖南宇成食品有限公司

湖南宇成食品有限公司成立于2009年，是以扣肉为核心品类，专注餐饮预制菜研发生产的企业，总部坐落于长沙市望城区丁字湾工业园内，公司拥有国内领先的自研现代化扣肉生产线，以及专业研发和销售团队，在行业内享有良好声誉。

公司旗下有“许大师”和“乡蒸坊”两大品牌，经过不懈努力，“许大师”已成为国内扣肉类一线品牌，产品畅销全国各地。公司多次荣获各级政府和行业协会颁发的荣誉和称号，通过了国家ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证和HACCP体系认证，2023年荣登胡润百富中国预制菜生产企业百强榜。

4、单品为王--浏阳市菜帮主食品有限公司

浏阳市菜帮主食品有限公司，调理包和鲜食短保食品项目成立于2021年10月，公司生产总规模4万平方，6条产品生产线。其中调理包生产线初期建设了1万平方，以先进中央厨房设计理念、有米饭、 蔬菜和肉类前处理车间，具有 自动清洗、分切、腌制设备 熟化厨房有先进的蒸煮设备、自动炒卤锅、熬汤及酱料设备、菜品速冷设备，2000平的标准10万级净化包装车间，包装车 间有先进的給袋式自动包装机、液氮速冻机。

菜帮主主营产品：五香脆骨、酸菜肥肠、紫苏牛蛙、土豆牛腩、黄豆焖猪脚、梅菜扣肉、酸辣鸡杂、烟笋腊肉、巴西烤肉、新派口水鸡、红烧排骨、毛氏红烧肉、扇子骨。目前已经建设了800平方产品研发中心，具有10多人的研发团队，能够结合餐饮个性化需求，更快更好服务客户。

5、湖南新金浩茶油股份有限公司

湖南新金浩茶油股份有限公司（以下简称“公司”）是一家集研发、种植、生产、销售为一体的食用植物油企业。公司成立于1993年，注册地址是永州市祁阳市浯溪工业新村。公司主要从事茶籽油系列、菜籽油系列等植物食用油的种植、生产、销售，主营小包装油，已先后获得过“中国驰名商标”、“绿色食品”、“有机食品”、“放心粮油”、“全国油茶籽油知名品牌、“全国新技术新产品科技创新金奖”等荣誉称号。

公司主要产品以纯茶籽油、特色菜籽油和茶籽食用调和油为主，以玉米油、橄榄油等其他油品为辅。公司立足中南市场，布局全国，建立流通网点100000家，重点管控网点25000家，其中KA类卖场达到2000家。现公司在小包装食用油领域，特别是在茶油领域已形成较高的品牌知名度和市场占有率。

6、院子餐饮文化天花板--王捌院子

王捌院子是有品质的、温馨的、小奢、接地气的、以甲鱼为主打的湘野土菜庭院，是极具湖南特色的庭院餐饮，城市中的野趣厨房，这里一切自然而然，充满了真实的烟火味，穿行其中却感觉亲切温暖。

7、湘菜大师的家传菜--老许家·大蒜炒腊肉

对于湘菜大师许璨来说，这道大蒜炒腊肉便是他承袭家族厨艺里最早的记忆。“这道菜我爷爷做给我的父母，我父母再做给我，代代相传。”这道菜是湘菜泰斗许菊云家年夜饭的必备菜品，几十年来未曾改变。源自于祖辈所给与的美好味道，在事业有所成之时，作为湘菜世家第二代传承人的他，开始想做些什么，将着湖南世代延续的腊味之美更完美展示出来，于是，“老许家·大蒜炒腊肉”这座招牌便应运而生。

8、活动议程（拟定）

9月3日

13:00-21:00 酒店报道、办理入住

18:00-20:00 企业运营分享私董会

9月4日

07:00-08:00 酒店使用早餐

08:00-12:00 湖南新聪厨食品有限公司

12:00-13:00 品鉴午宴

14:00-17:00 长沙松井家品牌管理有限公司

17:00-20:00 长沙特色院子餐饮文化--王捌院子

20:00-- 集中乘车返回酒店休息

9月5日

07:00-08:00 酒店使用早餐

08:00-12:00 湖南宇成食品有限公司（许大师）

12:00-13:00 品鉴午宴

14:00-17:00 浏阳市菜帮主食品有限公司

17:00-20:00 长沙特色小炒餐饮企业--老许家大蒜炒腊肉工厂店

20:00-- 集中乘车返回酒店休息

9月6日

08:00-09:00 酒店使用早餐

09:00-13:00 自由参观良之隆•2024第七届中国湘菜食材电商节

12:00-13:00 展馆用餐（盒饭）

15:00-- 大巴车送至高铁站（长沙南站）

注：以上行程为预定安排，具体行程或根据实际情况进行微调。

行程可能略有辛苦，但我们还是衷心的希望您能不虚此行，收获满满。

感谢您对采食邦的支持！

9、报名联系

参与对象：餐饮连锁及食品生产企业董事长、总经理、高管等相关负责人（限50人）

费用：1998元/人

费用包含:企业参观组织、活动期间餐饮、住宿费用、行业大咖费用、私董会费用、活动期间大巴车费

报名联系：

联系人：张先生 15072462380

此外，9月6日，还将安排参观在长沙国际会展中心举办的良之隆·2024 第七届中国湘菜食材电商节，本届展会2000+展商带来万余款各类食材，汇聚湘菜产业各界人士和资源，参团成员可一站式采购包括湘菜在内的各类优质食材，精准对接湘菜产业资源、共享发展红利。

9月3--6日，采食邦全国游学系列活动--长沙站即将火热开启，找源头好食材、探秘爆火湘菜，邀您参加。

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