原创 火锅中的“硫磺笋”，也许这种食材比地沟油更加可怕，你吃过吗？
创始人
2024-07-20 10:53:25
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我们很多人都认为竹笋是熊猫的主食，但是它对于我们的生活也是影响巨大的，而且竹笋吃起来非常清脆可口，不仅熊猫这种动物喜欢，在我们人类看来也是一种合适的菜品。但是不知道大家对于竹笋是否深入了解过，新鲜的竹笋在采摘之后不能放置超过八个小时，甚至连长途运输都不可以，因为长途运输会导致竹笋产生霉变。如果在八小时内煮熟竹笋就会产生不一样的清香。不过对于生产厂家来说这样高的要求就在无形中产生了巨大的成本，为了能保持住竹笋内部的鲜味，很多厂家都会选择一种普遍的处理方式那就是使用硫磺。
硫磺还有一个名字那就是二氧化硫在熏蒸的过程中会产生很强的还原作用，对于食品的漂白和保鲜有明显的作用，而且食品的外表也会在化学作用下变得更加新鲜亮丽。但是在熏蒸过程中硫磺燃烧就会产生巨大的二氧化硫，这对于人体的健康是有巨大的危害的，甚至会导致鼻炎和呼吸道黏膜出血。二氧化硫这种物质很容易被人体的黏膜所吸收，尤其是在眼睛和呼吸道这些地方表现剧烈，人们在食用了含有二氧化硫的食物有时候会有剧烈的反应比如说呕吐，恶心这样的症状。
至于竹笋的采摘也是非常有特点的，首先将新鲜的竹笋采下然后去掉竹笋的外壳，挖好一个事先准备好的土坑，坑上覆盖好塑料薄膜，再将竹笋放进去。然后保持好一个密闭的空间，使用了一个体积比较大的铁锅，盛上硫磺然后点燃，使烟雾进入塑料薄膜中，长时间熏蒸就可以保持不腐烂。
当熏蒸好竹笋之后可以分成三十斤和四十斤各自装好，一层层整齐垒好然后有技巧的按压将其中的水分彻底榨干，这个时候的产物就是压榨笋，重量在减轻了一半之后也会方便运输和贮藏。这样的硫磺笋对我们身体的伤害是无形的，其实跟地沟油一个性质，也许这种食材比地沟油更加可怕。食品安全大于天，让更多的人来认清食材本质，吃到健康的食材，是吃货速递的使命
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