当地时间7月16日

据日媒报道

东京14名高中生因食用超辣薯片

出现恶心、胃痛和嘴周剧痛

被紧急送医

据报道，这款18禁变态辣薯片是一名男学生自己带去学校分享给同学们和朋友们吃的，前后大约有30名学生一起分享了该薯片。

食用后，其中15名学生出现口腔和胃部刺痛，其中，更有学生出现全身无力，靠轮椅就医。随后，有14人紧急送医接受治疗，目前情况稳定。

据报道，这款“18禁超辣薯片”中含有被称为魔鬼椒的极辣辣椒粉，是普通辣度的200倍，在产品包装上有特别备注“未满18岁请勿食用”，此外，包装上还提醒高血压、身体不适、肠胃较弱者绝对不要吃，并强调如果手部或指头有伤口，不要徒手拿取薯片。

对于此事

有网友表示

“越是18禁

越让叛逆青少年想尝试”

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@锦鲤六宝：都十八禁了，还有很多人寻找刺激。

@默默大夜猫：可能越是18禁越让叛逆青少年想尝试。

有网友猜测

薯片里可能是“科技与狠活”

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@江湖小窒息：科技狠活制造的爆辣。

@甜软的馒头：可能加的是辣素，不是那种辣椒的辣。之前吃过一个三无产品的QQ糖，辣椒味的，加了就是那种辣精还是辣素一类的东西，纯纯的辣，整个嘴巴辣，整个胃都辣。

也有网友说

“是真的辣”

“好多国内网红

买这个吃拍视频”

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@花崖崖：我记得好多国内网红买这个吃拍视频。

@Kasumi：激辛！是真的辣！

@子木先生啊：热知识：辣，是一种痛觉！

过辣食品伤人

已不是第一次

据CNN于5月16日报道

去年9月

美国一名14岁少年

在吃下超辣玉米片后不幸死亡

法医鉴定

这名少年死于心脏病发作

报道称，这名14岁少年在尝试“一片薯片挑战”时，吞下了一种名叫Paqui品牌的玉米片，该玉米片用卡罗莱纳死神辣椒和娜迦毒蛇辣椒调，号称“全球最辣”玉米片。

法医尸检报告确定，该少年因“摄入高浓度辣椒素食品”导致心肺功能停止而死亡，该少年患有先天性心脏病。

吃辣宜适量

辣椒中的辛辣物质主要是辣椒素。动物实验和临床研究的结果提示辣椒素能抑制胃酸的分泌，并且对人群的研究还表明辣椒素能促进胃动力，促进碱性黏液的分泌来保护胃黏膜。

因此进食辣椒时，辣椒素会抑制胃酸分泌，促进胃排空以及胃黏膜的血液流通，阻止有害物质对胃黏膜的损伤，进而对胃起到一定的保护作用，预防胃溃疡发生。

虽然吃辣椒不会导致胃溃疡，但过量食用可能会对胃造成强烈刺激，如果本身就有胃部疾病，可能会加重疾病症状。

总结：

• 少量摄入辣椒，胃黏膜保护作用＞组织损伤；

• 过量摄入辣椒，胃黏膜保护作用＜组织损伤。

吃到过辣的东西怎么缓解？

辣椒果实含有多种辣椒碱类成分，包括辣椒素、二氢辣椒碱、去甲双氢辣椒碱、高二氢辣椒碱等，其中以辣椒素占比最高（约70%）。

辣椒素可以刺激一种名叫TRPV-1的机体痛觉感受器，随即产生疼痛和灼热感，这种感觉会让大脑产生一种机体受伤的错误信号，一方面引起人体心跳加速、精神兴奋、胃内灼热感、胃肠蠕动加快等应激反应，另一方面释放出止痛物质——内啡肽，而内啡肽会有明显的致欣快作用，让人越吃越上瘾。

与此同时，由于TRPV-1不仅存在于舌头表面，还广泛分布在身体各处，所以这也就能解释为何你在麻辣火锅店大快朵颐的时候，会被辣得一把鼻涕，一把眼泪，实际上也是机体对应激的一种自我保护。

考虑到辣椒素易溶于脂质却难溶于水的化学性质，我们可以通过食用富含油脂的食物，减少辣椒素与消化道感觉神经元的接触，从而达到降低灼烧感的目的。比如饮用牛奶、酸奶、果汁，或食用泡芙、奶酪等高油脂含量的甜品。

喝水解辣呢？单纯饮水难以短时间内带走辣椒素成分在消化道的残留，辣味会持续存在，收效甚微。所以辣得不行的时候，你更需要一杯奶，而不是一杯水。

你爱吃辣吗？

用什么方式解辣的？

来源：新闻坊、央视网、观察者网、嘉兴市第一医院、新闻晨报、河南疾控丨编辑：胡亚妮丨审核：田原丨签发：安辉