原创 大爷街边卖“猪皮卷”，开始很多人嫌弃，后来排队半小时都买不到
创始人
2024-07-19 13:32:41
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猪肉是我们平常经常会吃的肉类，是我们餐桌上最常见的一种，喜欢吃肉的人，几乎每一顿饭都离不开肉，之前买猪肉的时候，猪肉上的猪皮，我们一直觉得没有什么用，很多人都用它做成皮冻，但是我觉得执着起来太麻烦，一般都是把猪皮直接扔掉了，后来我在街边看到一位大爷卖的猪皮卷，才知道猪皮竟然可以这样吃，这时候才感觉到，以前扔掉的猪皮太浪费了，大爷街边卖“猪皮卷”，开始很多人嫌弃，后来排队半小时都买不到！
大爷是把猪肉和猪皮先分离后，把猪皮放在锅里面煮一下，这样上面的油脂就很容易被刮下来了，这个可是一个技术活，一不小心就容易把猪皮刮烂掉，还有猪皮表面的毛也要清理干净，大爷把处理好的猪皮先放到一边，然后把里面的猪肉切成小块，用一些调料把它们腌制一下。
就见大爷拿出一块猪皮，把腌制好的猪肉均匀的铺在上面，为了防止散开，大爷还在上面捆了很多圈的绳子，把猪皮五花大绑捆了起来，然后就把它们放在锅里面煮了，锅里面有很多的大料，煮40分钟左右就已经煮好了，大爷刚开始卖这个的时候，很多人都嫌弃，不愿意买觉得不好吃。
后来大爷想出了一招，在摊位上放一份切成小块的猪肉卷，想购买的人可以先尝一下，觉得味道好吃了再买，很多人尝过以后，觉得非常好吃，就会买一些。时间久了，大家都知道大爷做的这个猪皮卷是非常好吃的，后来买的时候都需要排队了，我记得有一次，我排了半个小时的队都买不到，到我这里的时候，大爷已经卖光了。你们吃过这样的猪皮卷吗？
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